- remolatxa amb herbes - 1 quilogram
- oli de canola - 2 culleradetes
- bombeta - 1 peça
- all - 1r. una cullerada
- Comí mòlta - 5,5 cullerades
- coriandre mòlta - 1 culleradeta
- pebre de caiena - - A gust
- Pebre mòlt nou - 1/8 culleradeta de te
- tomàquet - 3 tasses
- Sal - 3/4 culleradetes
- Caldo de pollastre - 1 3/4 tasses
- iogurt - 1/3 de vidre (baix contingut de greix)
Tallar els verds i les tiges de remolatxa en tires fines. Peleu la remolatxa de la closca i trosseja-la. Separa't. Escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu la ceba, cuini, remeneu, fins que estigui suau i marró clar, uns 7 minuts. Afegiu l'all, cuini fins que aparegui la fragància, aproximadament 1 minut. Afegiu comí, coriandre, pebre vermell i pebre mòlt. Fregir, remenant, fins a l'aparença del sabor, aproximadament 1 minut. Afegiu els tomàquets i la sal, cuini uns 2 minuts. Afegiu brou i 4 1/2 tasses d'aigua, deixeu-ho bullir. Afegiu la remolatxa i les tiges. Reduïu la calor, cuini a foc lent fins que la remolatxa estigui suau, uns 35 minuts. Afegiu els greens de remolatxa, cuini uns 5 minuts. Dividiu la sopa en 6 plats, afegiu el iogurt i el servei.
Racions: 6