Preparant una truita espanyola Segurament, cada un de nosaltres sovint es cuina per esmorzar una truita amb les patates restants des del sopar d'ahir, i no sospita que estigui preparant alguna cosa molt similar al plat nacional espanyol: la truita. La diferència és que apresurem a menjar, sense asfíxia, els restes d'aliments desossats i, per als espanyols, la truita és una oportunitat per gaudir de la vida. Molt sovint el serveixen com un aperitiu tradicional per a un aperitiu - tapes. A Espanya, també es poden adquirir molts bars de tapes, on es serveix aquest plat, en gairebé qualsevol supermercat. Però, per descomptat, la truita a casa és molt més saborosa, i es prepara simplement. A Espanya, no s'acostuma a bullir les patates en grans quantitats, com a Rússia i a l'estranger, per la qual cosa els espanyols perceben la seva truita nacional amb patates no com una forma de menjar, sinó com un plat excel·lent, que en una empresa amb hamon (pernil de porc seca) i pa -Tomat és un bon sopar. L'ompliment obligatori de la truita és la papa, i els espanyols poques vegades afegeixen alguna cosa més, excepte cebes. Però no estem acostumats a solucions lleugeres, de manera que la nostra truita serà una mica més complicada, però és més saborosa i més brillant.
Ingredients:- Ous de pollastre 4 unitats.
- Patates 4 unitats.
- Cebes 1 pc.
- All 2 dents
- Oli d'oliva 5 cullerades. l.
- Pepper sweet 1 pc.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar la truita, preneu ous, patates, oli d'oliva, ceba, all i espècies.
- Pas 2 Peleu les cebes i l'all i després talleu-les finament.
- Pas 3 Pelar les patates i tallar-les en petits cubs.
- Pas 4: Renteu el pebrot dolent, pela i talla.
- Pas 5 Preescalfeu 2-3 cullerades d'oli d'oliva en una paella i fregiu la ceba picada fins que estigui clara.
- Pas 6 Després afegiu les patates a les cebes i fregiu-les per altres 10 minuts.
- Pas 7 Afegiu l'all, és millor posar-lo a l'oli, de tal manera que li doni el sabor tant com sigui possible i fregiu lleugerament, tot barreja-ho tot.
- Pas 8 Cuini fins que estiguin preparades les patates, afegiu sal i pebre mòlt a gust.
- Pas 9 Col·loqueu les patates amb una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.
- Pas 10 Batre els ous amb batut, afegint una mica de sal.
- Pas 11: Col·loqueu les patates als ous i barregeu bé.
- Pas 12 Col·loqueu la massa resultant de tornada a la paella, si cal, afegiu un petit oli d'oliva. Cuini durant 2 o 3 minuts.
- Pas 13 Després gireu la truita resultant i fregiu-la durant 2 o 3 minuts més.
- Pas 14 Serviu la truita amb pebre dolç.