Un tracte exquisit que es pot emmagatzemar durant molt de temps

De vegades vol menjar alguna cosa molt saborosa. Especialment sovint, aquests desitjos sorgeixen en els amants del dolç. Però no sempre a la mà és una dolçor que pot consolar a un amant de dolç. I, després de tot, és possible fer que els dolços durant tot l'any natural estiguin presents en un gabinet de refrigeració. Proporcioneu-vos una "vida dolça", poseu-vos un tracte exquisit que es pot emmagatzemar durant molt de temps. Estic parlant de melmelada!

Aquest article descriurà receptes per la veritat d'exquisides delicadeses, receptes poc conegudes i molt originals.

Melmelada de taronja.

Quan es cullen les pastanagues a la tardor, d'una manera o altra, tindrà aquestes fruites que quedaran danyades. Aquestes pastanagues es mantenen malament. Però produeix un excel·lent embotidora, que es pot emmagatzemar durant molt de temps. Retalla els llocs dolents o danyats de les pastanagues, talla les pastanagues en petits cubs o cercles, esbandida. Durant 5 minuts, els lòbuls resultants s'han de baixar a l'aigua bullint. En aquest moment, es pot preparar un xarop: 2 tasses d'aigua barrejades amb 4 copes de sucre (donades proporcions d'1 kg de pastanagues). Amb aquest xarop abocar les pastanagues, bullir i cuinar durant 5 minuts. A continuació, prepararem el xarop dels següents ingredients: 3 tasses de sucre i 1 got d'aigua. Fem aquest xarop en un embotit calent. Remoure bé i posar-lo en un lloc fresc durant 12 hores. Després d'això, cuini el melmelada durant uns 20 minuts. Al finalitzar la cocció, afegiu vanillina o àcid cítric a gust. Traieu el embús del foc i configureu-lo durant unes hores en un lloc fresc on es refredi. Després de la melmelada completament fresca, es pot abocar sobre els pots. Aquí hi ha una delicadesa original.

Melmelada verda.

La següent recepta no és menys original. Per fer un deliciós deliciós verd, cal prendre 1 kg de tomàquets petits (a la tardor hi ha moltes branques), 1 kg de sucre, 0,5 l d'aigua. Punxem els tomàquets amb una forquilla en diversos llocs i ompliu-los d'aigua. Ho posem al foc i el portem a ebullició. L'aigua bullint es drena i aboca els tomàquets amb aigua freda fresca. Aquesta aigua també s'haurà de drenar quan es bull. Aquests procediments són necessaris per fer tomàquet amarg. La tercera vegada que abocar els tomàquets ja no amb aigua, sinó amb xarop de sucre i calenta. Porta a bullir la barreja. En el procés de cocció, l'excés d'escuma s'ha de treure del embús. Els tomàquets es couen fins que estiguin preparats, el melmelada se situa en un lloc fresc per refrescar-se, i després s'aboca en flascons.

Melmelada ratllada.

Per aquest exquisit regal, necessitaràs 1 kg d'escorça de síndria, 1,5 kg de sucre, 05 l d'aigua, 0,5 hora. àcid cítric.

La recepta per elaborar melmelades amb ratlles és senzilla: les síndries es netegen d'una capa blanca solta i la pell superior. Les costelles resultants es tallen en rodanxes o cubs, aboqui aigua bullint durant 10 minuts. Després d'això, escórrer l'aigua i posar les escorces en xarop de sucre (0,5 kg de sucre per got d'aigua). Cuini a foc lent fins que l'escorça estigui clara. Després d'això, retireu el contenidor del foc i cobreixi amb un drap o gasa. El bol es deixa en una habitació fresca per a la nit. Per al matí en el melmelada s'ha d'afegir el xarop de sucre restant, l'àcid cítric. La melmelada s'ha de "cuinar" en 3 dosis dividides: 10 minuts cada tres hores. Després d'això, el melmelada es refreda, i després s'aboca sobre les llaunes.

Melmelada groga.

Sovint passa que es compra un meló, però no és dolç. És una pena llençar-lo, però no hi ha cap desig. A partir d'aquest meló s'obté un confit meravellós, que es pot menjar a l'hivern i recordar el sabor i l'olor de l'estiu.

Per 1 kg de meló purificat cal prendre 1 kg de sucre, 3 cents d'aigua. El meló s'ha de pelar des de la closca i les llavors i es talla en cubs. Els cubs s'adormen amb sucre (1 ª), deixeu-lo reposar un parell d'hores en un lloc fred. Barrejar el sucre restant amb aigua i cuinar el xarop de sucre. El xarop de sucre refrigerat ha de regar-se amb meló. El meló en xarop de sucre també s'ha de portar a un lloc fred (nevera). L'endemà, el xarop s'ha de drenar i bullir. Amb el xarop bullint aboqui les tires de meló i el fregui. L'endemà, hauríeu de repetir-ho tot, només aquesta vegada, el melmelada ja està preparada per a la preparació total: les peces de meló han de ser completament transparents i suaus. Després d'això, refrigui el melmelada i aboqui els flascons.

Gelatina rosa.

Aquesta estranya delicadesa es prepara, es podria dir, dels residus, però tot i així, resultarà molt saborós. Necessitem pela i nucli de poma. Ompliu la meitat dels continguts i fregui les pells i nuclis a foc lent durant unes 2 hores. A continuació, filtreu, tritureu-lo a través d'un tamís i deixeu la barreja per la nit. Al matí, afegiu el sucre en proporcions iguals i cuini la barreja fins que el suc es torni gruixut i rosat. Aquesta gelea s'aboca en flascons esterilitzats i enrotllada amb tapes.

Amber jam.

Aquest embús sembla algú que provi taronja, i algú - pinya. I poques vegades ningú admet que, de fet, es cuina a partir d'una medul·la vegetal.

Per tant, com cuinar una exquisida delicadesa, que es pot emmagatzemar durant molt de temps?

Agafem 1 kg de carbassó i 1 kg de sucre, una taronja crua, que donarà un sabor únic al cuiner. Tallar els cubs petits de taronja i carbassó, quedar-se adormit amb sucre i sortir per la nit. Al matí següent el suc s'extraurà dels cubs. Dits amb suc que es posen al foc i, sense afegir aigua, cuini durant 15 minuts després de la barreja. Un cop s'hagi refredat, s'ha de cuinar durant dos minuts més durant 15 minuts.

Després d'això, el melmelada s'ha de refredar i abocar-lo en pots.

Bon appetit!