- Farina - 2.5 tasses
- Mantega - 1,5 st. culleres
- Crema agredolça - 2 Art. culleres
- Aigua calenta: 1 got
- Sal - 0,5 culleradetes
- Patates - 500 grams
- Bolets - 300 grams
- Verd - - A gust
- Sal, pebre, fulles de llorer - a gust
En un bol, filtreu la farina, afegiu sal, mantega, crema agra, aboqui un got d'aigua calenta i amagueu la massa. La massa es va posar sobre la taula, esquitxada amb farina, i amasar-la amb les mans fins que es tornés elàstica. A continuació, deixeu que la massa estigui durant uns 10-15 minuts, coberta amb una pel·lícula o una tovallola. Cuinar les patates. Fer les patates picades, sal i pebre. En un foc ràpid en una paella fregiu els morsels mitjans tallats en trossos mitjans. Afegir els greens i barrejar amb les patates. A continuació, feu rodar la massa en un rectangle de 10 cm d'ample i estén les boles del farcit. Les boles es formen amb dues cullerades. Les boles necessiten disposar-se entre si a uns 5 cm. Afeitar la massa amb aigua i afegir-les, cobrint el farcit. Amb l'ajuda d'un vidre tallat vareniki. Doblegui les restes d'un plat i poseu-les al refrigerador fins que esculpi el següent lot. Aquests vareniki es cuinen com de costum: es llencen a bullir, salem aigua i es couen uns altres tres minuts després de la seva aparició.
Porcions: 3-4