Xucrut amb rave picant i anís

Col picant Recomano la recepta d'aquesta col als amants de la vinagreta. És possible afegir aquesta col a les verdures bullides. Un sabor molt interessant s'adquireix per la col en aquesta combinació de picant i agudesa. Aquesta col és deliciosa en dies prims, com un plat independent, i en combinació amb verdures bullides. Per descomptat, l'anís és una espècie específica, i, tanmateix, val la pena provar aquesta combinació. La col agra amb anís és una antiga recepta russa.

Col picant Recomano la recepta d'aquesta col als amants de la vinagreta. És possible afegir aquesta col a les verdures bullides. Un sabor molt interessant s'adquireix per la col en aquesta combinació de picant i agudesa. Aquesta col és deliciosa en dies prims, com un plat independent, i en combinació amb verdures bullides. Per descomptat, l'anís és una espècie específica, i, tanmateix, val la pena provar aquesta combinació. La col agra amb anís és una antiga recepta russa.

Ingredients:

• Col blanca, 1200 g
• Arrel de rave picant 30 g
• Anis 5 g
• Aigua 1000 ml
• Sal 30 g
• Sucre 25 g

Instruccions

• Pas 1 Per fermentar la col, cal prendre col blanca, rave picant, anís; sal d'aigua i sucre.
• Pas 2: Netegeu l'arrel del rave picant. Tallar i moldre en una batidora (es pot utilitzar un ratllador).
• Pas 3 Prepareu la salmorra per endavant: bull 1 litre d'aigua, afegiu 1 cullerada de sal i 1 cullerada de sucre de postres. Revolver Doneu uns minuts a soplar. Coleu la salmorra a través de la gasa. Refresqueu-la.
• Pas 4 Col del cap per escórrer les fulles superiors. Tallar a la meitat. Deixar la col. Afegir anís i picat de rave picant. Remoure, repollo lleugerament aprimat.
• Pas 5 Afegiu la col amb rave picant i l'anís en una cassola.
• Pas 6. Aboqui la salmorra amb un escabetx i cobreixi amb un platet. Des de dalt, col·loqueu la càrrega, que segellarà la col, la salmorra s'haurà de tapar completament. Deixeu-vos en un lloc càlid per completar el procés de fermentació. El procés de levadura de col es pot realitzar en 3-5 dies (depèn de la temperatura). Cal degustar la col. La meva col era de 5 dies. L'apartament no està molt calent.
• Pas 7 Cada dia, elimineu l'escuma resultant, perforar la col amb un pal de fusta al fons en diversos llocs per alliberar els gasos resultants durant la fermentació. En cas contrari: la col es tornarà amarga amb una olor desagradable.
• Pas 8 Poseu la col en un refrigerador per aturar el procés de fermentació. Serviu la col com a plat independent. Afegiu a la vinagreta, ja que el rave permetrà que es mantingui fresc durant més temps.