Productes relacionats amb el poder funcional
Aquests productes han de tenir una llarga vida útil, són fàcils de preparar i ben assimilats pel cos. No obstant això, el producte més important dels productes, relacionat amb la nutrició funcional, és l'oportunitat de millorar la salut del cos. Es considera que aquests productes només inclouen aquells que, en la seva composició, contenen certs ingredients que d'alguna manera són útils per a la salut.
Hi ha una sèrie de condicions obligatòries, sense les quals el producte no es pot considerar funcional. En primer lloc, tots els seus components han de tenir un origen natural. Tots aquests productes han de ser una part integral de la dieta diària. I l'últim és que cadascun d'ells tingui alguna influència sobre el cos, per exemple, millorar el treball del tracte gastrointestinal, augmentar la immunitat, etc.
La nutrició alimentària no es pot atribuir a suplements dietètics ni a medicaments, es presenten en forma de formes alimentàries normals i mai es presenten en forma de pastilles, píndoles, etc. Es pot anomenar una de les característiques distintives d'aquests productes, el que es pot utilitzar sense prescriure un metge. També és important que es puguin utilitzar durant molt de temps, ja que no tenen efectes secundaris i no perjudiquen el cos. Per evitar-ne l'efecte curatiu, s'ha d'utilitzar amb regularitat.
Els productes funcionals han de ser necessàriament d'origen natural, no contenen additius nocius i impureses químics. Cadascun d'ells ha de tenir una gran activitat biològica.
Cada producte relacionat amb la nutrició funcional necessàriament ha de passar les proves a llarg termini en condicions clíniques i disposar d'una documentació certificada mèdica.
Història de l'aparició de la nutrició funcional
Els productes funcionals van aparèixer per primera vegada al Japó. El 1955, els japonesos van crear el primer producte lacte fermentat, desenvolupat sobre la base dels lactobacilos. La medicina del Japó ja es va adonar que un organisme sa és impossible sense el manteniment de la microflora intestinal en la norma. Després de 29 anys a Japó, es va iniciar un projecte nacional, segons el qual es va iniciar la creació d'un sistema de nutrició funcional. El 1989, aquesta orientació científica es va reconèixer oficialment i el terme "nutrició funcional" va començar a utilitzar-se en la literatura científica. Dos anys més tard, el sistema de nutrició funcional es va formar a nivell estatal. Aproximadament al mateix temps, apareixia un concepte de productes que es poden consumir per mantenir la seva salut.
Productes funcionals al món
Amb el temps donat, aquesta branca de productes s'està ampliant i guanyant popularitat. Després del món, la gent està canviant a la nutrició funcional, i Rússia no és una excepció. Els nostres fabricants intenten mantenir-se al dia amb els estrangers, augmentant constantment la part dels productes alimentaris funcionals fabricats. Els productors d'Europa, Japó i Amèrica han avançat molt més enllà.
En el moment adequat, Japó és l'únic país en el qual fins i tot s'ha adoptat la llei sobre productes alimentaris funcionals. Per exemple, és possible trobar sopes preparades en les vendes, que impedeixen el desenvolupament d'infraccions del subministrament de sang, la xocolata, que ajuda a prevenir l'infart de miocardi i fins i tot la cervesa contra patologies de cèl·lules.
Gairebé el mateix ús generalitzat dels aliments funcionals als EUA, la companyia es desplega per la seva publicitat als mitjans de comunicació. Però en el territori d'Alemanya, es prohibeix una publicitat similar de productes que tinguin un efecte curatiu.
Avui, podeu comptabilitzar més de tres-cents mil tipus d'aquests productes. A Japó, els productes similars representen el 50%, i a Europa i Amèrica aproximadament el 25% de la quota total dels aliments. Segons les previsions d'especialistes japonesos i americans, prou aviat, alguns productes funcionals poden reemplaçar medicaments individuals al mercat.
És possible incloure productes com ara oficines ?
Per descomptat, moltes substàncies que formen part dels productes de nutrició funcional poden aportar importants beneficis al cos humà. Però aquests productes no són una panacea. No podeu considerar-los medicaments. És per aquest motiu que es poden utilitzar a més de medicaments per al tractament de certes malalties, però no en el seu lloc. A més, els fabricants d'aquestes substàncies han de tenir en compte les interrelacions de diferents substàncies. Algunes substàncies útils poden manifestar les seves propietats medicinals només en combinació amb altres, pitjorament absorbides pel nostre cos en una forma aïllada.
Tipus i composició de productes funcionals
Els productes relacionats amb la nutrició funcional, en la seva composició, contenen grans dosis de components biològics actius. Poden incloure diversos microelements, vitamines, bioflavonoides, antioxidants, probióticos, bacteris d'àcid làctic, aminoàcids, fibres dietètiques, proteïnes, àcids grassos poliinsaturats, pèptids, glucosids, etc.
Més sovint, els productes funcionals es presenten al mercat en forma de sopes, cereals, còctels i begudes, productes de fleca i nutrició esportiva.
Els especialistes recomanen que els productes de nutrició funcional representin no menys del 30% de la dieta humana.