Forshmak d'arengada Aquest aperitiu sorprenentment deliciós va ser indubtablement inventat en èpoques de dèficit general, quan fins i tot un arengista pogué fer-ho poques vegades i ... una mica. En la seva essència, forshmak és un paté de peix salat amb l'addició de mantega, ous, cebes i, de vegades, pa. Tots aquests additius no només suavitzen el sabor dels peixos, sinó que també augmenten el volum del producte acabat a la sortida, que en els darrers temps era molt important. El que és interessant, cada amant té les seves pròpies idees sobre la correcta preparació de forshmak. Alguns sempre utilitzen un molinet de carn ordinari per convertir els productes originals en una massa homogènia. Altres trossos o ratllats finament ratllats. Encara altres necessiten necessàriament l'arengada en llet, de manera que es torni més tendre i menys salat. El mètode de preparació no té cap importància fonamental, com també la composició i la proporció dels ingredients, qui vulgui, qui està acostumat a això. Podeu decorar Forshmak de diferents maneres: formar un peix o una mica d'ella, per servir immediatament amb torrades. Però si decideix cuinar-ho així, i no vol molestar-se amb la decoració, el nostre forshmak només es pot plegar en un pot i es fan servir sandvitxos. Tot i que es pot menjar amb culleres, un aperitiu.
Ingredients:- Arengada salada 1 pc.
- Ous de pollastre 5 unitats.
- Apple 1 pc.
- Cebes 1 pc.
- Mantequilla de 100 g
- Cebes verdes 0,5 grapats
- Pas 1 Per preparar-lo, agafeu un arengada gran, ous, una ceba petita, poma dolça i amarga, mantega i cebetes verdes per a la decoració. L'arengada primer s'ha de netejar dels ossos (els filets han de ser de 200 a 250 g), els ous bullits.
- Pas 2 Arracades de tall gran, pela i llavors de poma i tallat, ceba, ous i mantega com a tall gran.
- Pas 3 Torsió tot al molinet de carn.
- Pas 4: barrejar bé la massa fins que estigui suau. Al servir, decorar amb cebes verdes picades finament.