- Patates - 4 peces
- Sal - - A gust
- Pastanaga - 2 peces
- Mama de pollastre - 700 grams
- Kiwi - 3 peces
- Formatge fumat - 200 grams
- Ous de pollastre - 4 peces
- Paquet de maionesa - 1 peça
1. Bullir el pit de pollastre amb una bombeta, amb pebre negre i llorer. Cuini unes quaranta-cinc hores. La carn està separada dels ossos, ens desmuntem en fibres. L'amanida és, per tant, més suau. 2. Bullir els ous bullits, netejar la closca, bullir les patates i les pastanagues, cuinar-les directament a la pell, fresques i pelades. 3. Batreu el formatge de pinxo i talleu-ho finament. Si no us agrada el formatge fumat, pot substituir-lo amb formatge holandès o rus. Fem el formatge al ratllador. Distribuïm tots els productes en dues parts. 4. Es pot utilitzar una llauna d'oliva en lloc d'un anell. Al centre del plat, posem el pot. La meitat del pollastre es col·loca al voltant del pot i una mica agre. Suavitzeu lleugerament cada capa. La meitat de les patates es freguen sobre la carn, la sal i es freguen les meitats de les pastanagues. Es freguen els ous sobre les pastanagues. Difondre la meitat del formatge en mal estat. Posem una graella de maionesa. 5. Les verdures restants es freguen així: pollastre, després de formatge, ous, pastanagues i patates. 6. Agregueu la greix amb maionesa, retireu la llauna, decoreu-la amb trossos de kiwi.
Racions: 6