Què són les salses per a la carn?
Les salses per a plats de carn són molt importants. El tomàquet més popular, ideal per a carn de porc, carn de res i pollastre. Tot i que aquestes receptes combinen un ingredient principal: els tomàquets, tots ells són diferents entre ells i al gust i la tecnologia de la cuina. De gran importància és quin tipus de carn es farà amb salsa. Pel que fa a la carn, s'utilitzen receptes, i per al bestiar porcí, absolutament altres. En aquest article, veurem ambdues opcions.
Salsa de porc
Aquesta carn es distingeix perquè és molt sucosa i suau en si mateixa. També la principal característica de la carn de porc és el seu contingut calòric. Sobre la base d'aquestes propietats, es va inventar un producte de salsa amb poc contingut de greix i una mica picant, que és excel·lent per al kebab de porc shish, el porc bullit, la carn rostida i les costelles. Per tant, per a la seva preparació necessitaràs:
- Pasta de tomàquet - 300 g
- vinagre - 2 cullerades. l.
- oli vegetal - 1 cullerada. l.
- all - 2 graons
- Pebre búlgar - 1 pc.
- anet - un petit paquet
- ceba verda: un parell de tiges
- sal, pebre a gust
- aigua bullint - 250 ml
Pasta de tomàquet diluïda amb aigua bullint i barreja fins a una consistència homogènia. Després d'això, aboqui vinagre i oli de gira-sol, torna a revoltar.
El pebre búlgaro es frega sobre un petit ratllador o passem per un molí de carn, al final ha de sortir en forma de gruel.
El pebrot s'afegeix a la base de tomàquet i, a continuació, es posa un parell d'alls.
Els verds necessiten tallar-los el més petits possible, després d'això, ho posem en una massa de tomàquet.
A continuació, sal, i al final, remenar bé.
El millor de tot, aquesta salsa es presenta en forma refrigerada amb carn de porc.
Salsa apetitosa per a plats de carn
Aquesta recepta està en perfecta harmonia amb qualsevol plat de vedella. Per a la seva preparació necessitarà aquests productes:
- pasta de tomàquet - 300 g
- pastanagues - 1 pc.
- all - 2 graons
- anet o julivert - un petit paquet
- pebre negre i sal al gust
- oli vegetal
En primer lloc, comencem les pastanagues. Per començar, cal netejar-lo i ratllar-lo amb un ratllador fi. Després d'això, el tirem a la paella calenta amb mantega i fregim durant uns deu minuts.
Les pastanagues fregides s'agreguen a la pasta de tomàquet i es barregen bé.
Ara és el torn als alls. Cal netejar, esprémer i posar una barreja de tomàquet-pastanaga.
Ara cal rentar i tallar els greens i, a continuació, afegir a la salsa.
Al final - sal i pebre.
La carn es pot servir tant en calent com en fred.
Com podeu veure, la preparació de les salses per a la carn no treu gaire del temps de la amfitriona, i no hi ha necessitat de productes especials. Tot el que es requereix és un desig de crear una delicadesa culinària, que serà una excel·lent addició al plat principal. Podeu estar segur que la vostra salsa satisfarà tothom!