Amanida de gambetes i calamars, una recepta per a l'Any Nou amb una foto

El marisc és un aliment únic, valuós en la seva nutrició, contingut de proteïnes, vitamines, elements minerals. A més, aquests productes són deliciosos i es refereixen a veritables delícies. També és important que el marisc s'assequi amb aliments dietètics. També se'ls permet fer servir en dejuni, ja que no s'apliquen a carn ni a peix. Els gambetes i els calamars són potser els més comuns i disponibles a base de mariscs. Així doncs, anem a preparar una amanida de calamar i gambetes per a l'any nou.

Amanida de gambetes i calamars - els ingredients necessaris:

• calamars - 250 g
• gambes - 250 g
• cogombre-pepinillos - 6-8 peces.
• bombeta - 1 pc.
• tomàquet gran, carnós - 1 pc.
• olives sense pedres - 100 g
• julivert picat finament - 2 cullerades.
• all - 1 dent
• suc de llimona - 1 cullerada.
• oli d'oliva - 2 cullerades.
• sal, pebre negre a gust
• amanida verda per servir

Recepta pas a pas amb foto:

1. Primer cal preparar calamars. Les carcasses (fins i tot es poden congelar) es col·loquen en un recipient i s'aboca amb aigua bullida empinada. Gairebé immediatament, la pel·lícula de calamar comença a doblegar-se. Ara és fàcil eliminar-lo manualment sota un corrent d'aigua freda. Després d'això, podeu extreure l'acord: una barra transparent i llarga.
2. Bullir els calamars i gambetes preparats. Cal recordar que els calamars es cuinen molt ràpidament, literalment 3 minuts. Si cuines més temps - la carn serà dura, "cautxú". Les gambes també es bullen, i després s'extreuen de la closca, si no es netegessin originalment.
3. Els calamars es tallen en tires i es fregeixen en un petit foc d'oli d'oliva. En el procés, necessiten sal i pebre. De la mateixa manera, però a part dels calamars, les gambetes són fregides.
4. Ara va arribar el torn de tallar verdures. La ceba es talla en anells o semirings. Cogombres - palla, tomàquet - rodanxes fines.
5. El guarniment, el guarniment d'amanides es prepara a partir d'oli d'oliva i suc de llimona, condimentat amb sal, pebre, all picat. L'oli barrejat amb suc de llimona no és molt bo, per això cal prestar especial atenció.
6. Tots els ingredients estan preparats, pots començar a servir. Com que es tracta d'una versió de celebració d'una amanida amb calamars i gambetes, es realitza de forma adequada. El plat es presenta amb fulles d'amanida verda, sobre elles un llom - calamars fregits i gambes, a la part superior - verdures tallades. Al voltant de les olives i els pepinillos a rodanxes senceres o grans es col·loquen. Tot això s'aboca amb guarniment d'amanida i esparregat amb julivert picat. Fet, podeu servir a la taula.

L'amanida de calamar i gambes no només es veu impressionant, sinó també saborós, lleuger, ja que inclou verdures fresques, i el condiment no conté maionesa excessiva en calories.