Vaca de mar Probablement, no és un secret per a ningú que és la tonyina que els francesos anomenen mar de carn per la seva carn vermella intensa i el seu gust inusual. Aquest color i sabor dels científics de la carn expliquen que en els músculs d'aquest peix hi ha una gran quantitat de mioglobina, que és necessari per mantenir grans dimensions de peixos, i també arribar a velocitats de fins a 75 quilòmetres per hora. Pel que fa a les propietats beneficioses de la carn de tonyina, és el propietari del contingut dels àcids grassos omega-3 i omega-6, que ajuden a disminuir el nivell de colesterol del cos. A més, la carn de tonyina és rica en vitamines del Grup B i oligoelements com el zinc i el fòsfor. Però, juntament amb els punts forts d'aquest peix, hi ha un dèbil - la seva carn es deteriora ràpidament, per la qual cosa és millor mantenir-la a la nevera.
Ingredients:- Tuna 1 pc.
- Ceba 2 unitats.
- Patates 5 unitats.
- Cogombres en vinagre 6 pcs.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 100 ml
- Sal més 2 pessic
- Full de llorer 2 peces.
- Pebre negre amb pèsols 6 pcs.
- Pas 1 Ingredients principals: tonyina, patates, cebes, cogombres, oli de gira-sol.
- Pas 2: Cuini les patates fins al final.
- Pas 3 Tallar els trossos de peix, 1 ceba, afegir llorer, grans de pebre, abocar aigua freda i cuinar fins que el peix estigui llest.
- Pas 4 Tallar picant les cebes i abocar aigua bullint (o marinar).
- Pas 5 Trossejar el cogombre en cubs.
- Pas 6 Les patates bullides també es tallen en cubs.
- Pas 7 Molleu els peixos bullits i elimineu els ossos.
- Pas 8: barreja peixos, cogombres, patates, cebes i també sal i condimenta amb oli de gira-sol.