- Filet de pollastre - 300 grams
- Ous - 5 peces
- Prunes - 150 grams
- Nous de nous - 100 grams
- Formatge - 100 grams
- Maionesa - 100 mil·lilitres
- Sal - - A gust
En primer lloc, anem a cuinar el filet de pollastre. Cuineu-ho així - posem aigua freda, torneu a coure i cuini uns altres 20 minuts després d'haver estat bullint a foc mitjà sense tapa. Es divideixen els filets bullits en petits cubs. De forma semblant tallar prunes fines. Les nous estan triturades amb una liquadora. Els ous estan bullits. Separeu les proteïnes de les rovells. Es freguen les proteïnes amb un ratllador fi. Els rovells també es freguen en un ratllador fi. A continuació, freguem el formatge en un petit ratllador. Comencem a formar la nostra amanida directament. Agafem un bol d'amanida (amb un diàmetre d'uns 20 a 25 cm), posem filets de pollastre tallat a la part inferior. Lubriqueu el filet de pollastre amb una capa de maionesa, després estén els rovells rallats i afegiu una fina capa de maionesa. Posem prunes a les gemmes. Prunes, per a la fixació de l'amanida, també lleugerament untada amb maionesa. A continuació tenim una capa de formatge. Per tradició, també s'uneix amb maionesa. A continuació, una capa de nous picades, a les nous, posem una fina capa de maionesa. I, finalment, l'última capa de la nostra amanida és una capa de proteïnes ratllades. No necessita ser lubricat des de dalt. Només queda per portar la bellesa: fer el disc en si. Els ingredients per a l'esfera de la recepta no indiquen, ja que podeu fer el marc des de qualsevol cosa: peces fines de salmó, pastanagues bullits, palets de cranc i molt, molt més. L'amanida necessita un parell d'hores per recolzar-se a la nevera i agafar-la a la taula festiva. Bon appetit!
Racions: 8-9