Recepta per a amanides amb pollastre bullit i formatge modelat A destacar i alhora un "escull" d'aquesta amanida és formatge amb motlle. És ben estimat o no és tolerat. Per descomptat, la recepta de qualsevol amanida es pot adaptar al vostre gust, però no en aquest cas. És formatge blau, en combinació amb crema, que dóna una ombra única a aquesta amanida. El formatge més famós i picant amb motlle es considera Roquefort. Es produeix un roquefort real a la província de Rueg (França). Tot el procés es realitza exclusivament a les coves que hi ha. Això determina l'alt preu d'aquest tipus de formatge. Les coves són pocs, i molts gastrònoms! El formatge més assequible per a nosaltres amb motlle blau és el dorblyu alemany. És moderadament picant i no tan picant com el roquefort o la gorgonzola. I per descomptat, el motlle, que s'utilitza per produir aquest formatge, no és perjudicial per a la salut humana, ja que molts s'utilitzen per pensar en la ignorància.
Ingredients:- Amanida verda 1 biga
- Filet de pollastre 300 g
- Formatge amb motlle suau de 100 g
- Crema 150 ml
- Oli d'oliva 1 cullerada. l.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Prepareu un filet de pollastre, un grapat d'enciams (a gust), formatge amb motlle blau, crema amb 20% de greix, oli refinat o oli de gira-sol, sal i pebre.
- Pas 2 Primer, posem el filet de pollastre. Cuinar fins a fer-ho, uns 30 minuts.
- Pas 3 Ara feu l'estació de servei. Per fer-ho, barregeu oli de crema i vegetal al bol. Condimentar amb pebre i sal al gust. Batre batut o fins i tot un mesclador.
- Pas 4 Esmapeig el formatge i afegiu-lo al guarniment. Revolver Deixa 15 minuts per insistir.
- Pas 5 Deixeu que l'ensalada es renti i s'assequi. Trenca peces grans i distribueix-les en porcions.
- Pas 6 Refresca el refredat de pollastre. Llesca els trossos mitjos.
- Pas 7 Separeu el filet de pollastre sobre les fulles d'enciam.
- Pas 8 Aboqui el vestit i serveixi a la taula.