- Pit de pollastre: 1 peça
- Pebre búlgar - 1/2 peces
- Oli d'oliva - 3 elements. culleres
- Bulb - 1 peça
- All - 2 dents
- Arròs bullit - 2 tasses
- Tomàquets - 2 peces
- Espècies - - A gust (pebre vermell mòlt, orenga, comí)
- Sal, pebre - - A gust
Filet de pollastre rentat, tallat en trossos petits i posat en un recipient. Tallem el pebre búlgar en tires, afegiu-ho al pollastre. Afegim una mica de pebre picat (a gust), sal i una cullerada d'oli d'oliva. Ho barrejem bé. Escalfem una paella sense oli. Ens allibem pollastre amb pebre. Cuina, remenant, uns 7-8 minuts a foc mitjà, fins que els filets de pollastre estiguin gairebé a punt. Quan el filet de pollastre estigui gairebé preparat, posi tot el contingut de la paella al plat i deixeu la paella al foc. Mentre el pollastre es rostia, era possible tenir temps de tallar cebes fines (tinc un vermell, però es pot utilitzar la bombeta habitual). L'all es neteja també, picat finament. Els tomàquets tallarem petits cubs. Recomano utilitzar tomàquets més suaus, es suavitzaran més ràpidament i donaran més sabor. Així doncs, posa un arc i un all en una paella en la qual el pollastre és fregit. Fregir 3-4 minuts a foc mitjà. A continuació, afegiu l'arròs bullit preparat a la paella. Allà enviem tomàquets. Afegiu espècies, sal, pebre i una mica d'aigua - literalment 100 ml, no més. Mixtem tot a fons. Tornem a la paella un filet de pollastre rostit amb pebre, barregem-lo amb els continguts de la paella i el portem a plena preparació. Això sol ser d'altres 4-5 minuts, durant aquest temps l'aigua té temps d'evaporació, i tots els ingredients "agafen" i formen la paleta del plat. Servim immediatament. Bon appetit! ;)
Porcions: 4