Mel de baklava amb fruits secs La baklava és un dolç tradicional a molts països de l'est i sorprèn amb diversos mètodes de cocció. A cada país, sí, què dir, cada ama de casa té la seva pròpia recepta per aquest plat dolç. Seva atenció es presenta una recepta de les pastes de llistó preparat, adaptades per a les mestresses de casa modernes. No obstant això, no dubti, la seva baklava resultarà perfumosa, sucosa i molt saborosa.
Ingredients:- Massa de soplete 700 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Nou de nous 2 cullerades.
- Panses negres 100 g
- Sucre en pols 1 cda. l.
- Canela mòlt 1 cda. l.
- Mantequilla de 30 g
- Aigua 0.3 cullerades.
- Mel 200 gr
- Sucre 5 cullerades. l.
- Pas 1 Prepareu els productes: les pastes congelades (és necessari que la massa estigui una mica descongelada), les nous, les panses, la mel, la mantega, el sucre en pols, la canyella, l'aigua, el sucre i el rovell.
- Pas 2 Per fer el farcit, barrejar i tallar les nous, panses, sucre en pols i canyella en una batidora (o molinera). S'ha de deixar una mica de fruits secs per a la decoració.
- Pas 3 Divideu la pasta fullada en parts iguals (6-10 peces).
- Pas 4: Enrotllar la massa en capes fines, es pot utilitzar una mica de farina per a la rodadura.
- Pas 5 Lubriqueu la forma profunda per coure-la amb mantega.
- Pas 6 Col·loqueu acuradament 2 capes de massa a la part inferior del motlle, encara que la mantega amb mantega.
- Pas 7 Col·loqueu la capa d'ompliment a la massa.
- Pas 8 A continuació, torneu a preparar la capa de massa, greixar la part superior amb mantega. Alternem les capes fins que s'acabi la massa i el farcit.
- Pas 9 Col·loqueu l'última capa de la massa amb rovell d'ou i talleu la baklava en rombeus, decoreu-los amb nous. Posem el motlle en un forn preescalfat a 180 ° C durant 45 minuts.
- Pas 10 Per preparar el brou, barrejar l'aigua amb sucre i bullir a foc lent durant uns 5 minuts.
- Pas 11 Afegiu la mel i bullir durant un altre 5-7 minuts.
- Pas 12: agafem la baklava del forn i ompliu-la amb la barreja preparada, si és necessari, tallar-la de nou en rombes. És desitjable que la baklava estigui infosa durant diverses hores, però fins i tot si dura entre 10 i 15 minuts, això serà suficient per absorbir l'almívar.