Molta xocolata i pastissets molt fragants. La prova consta d'un lot d'alcohol: 4 cullerades, per això es diuen "begudes", encara que durant la cocció l'alcohol s'evapora deixant només un aroma meravellós. Les nous per elaborar aquestes pastissets s'han de reduir el més petits possible. Com a resultat, en les magdalenes acabades només se sentirà gust d'avituall al costat d'altres i no es trobaran grans trossos de fruits secs. Les magdalenes es veuen molt delicades i fragants.
Ingredients:- Mantequilla de 100 g
- Xocolata negra 100 g
- Sucre 75 g
- Farina de blat 3 cullerades. l.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Cognac 4 cdas. l.
- Sal 1 g
- Nogal 40 g
- Pols per coure 0,5 culleradetes.
- Pas 1 Necessitem xocolata, ous, farina, sucre, mantega, nous, sal, pols per coure, conyac per elaborar xocolates.
- Pas 2 Connecteu els ous al sucre. Batreu bé fins que es formi un espatlla.
- Pas 3 Barregeu els ous batuts amb fruits secs, farina, pols per coure.
- Pas 4: fondre la mantega i la xocolata al bany d'aigua.
- Pas 5 Afegiu el cognac a la barreja de mantega-xocolata fosa.
- Pas 6 Col·loqueu acuradament la barreja de xocolata a l'ou.
- Pas 7: prepara la massa.
- Pas 8: Introduïu la massa en els motlles de muffin greixats.
- Pas 9 Calce 15 minuts a 190 ° C.