Pastís "Tres xocolates"

Pastís de xocolata Pastís fantàsticament deliciós, que consisteix en una galetes de xocolata delicada i airejada i tres capes de xocolata. Cada capa és una deliciosa mousse de xocolata: negre, llet o blanca. Per tal d'escalfar ràpidament la mousse del pastís, cal esponjar durant 30 minuts al congelador abans de preparar mousses. Aquest pastís té 2 opcions d'alimentació. Es pot servir immediatament, presa del congelador, descongelat abans de servir a temperatura ambient durant 15 minuts. Aquest pastís es convertirà en un pastís de gelats. O manté el pastís abans de servir només a la nevera. Després gaudireu del delicat sabor del pastís. Ambdues opcions són molt bones.

Pastís de xocolata Pastís fantàsticament deliciós, que consisteix en una galetes de xocolata delicada i airejada i tres capes de xocolata. Cada capa és una deliciosa mousse de xocolata: negre, llet o blanca. Per tal d'escalfar ràpidament la mousse del pastís, cal esponjar durant 30 minuts al congelador abans de preparar mousses. Aquest pastís té 2 opcions d'alimentació. Es pot servir immediatament, presa del congelador, descongelat abans de servir a temperatura ambient durant 15 minuts. Aquest pastís es convertirà en un pastís de gelats. O manté el pastís abans de servir només a la nevera. Després gaudireu del delicat sabor del pastís. Ambdues opcions són molt bones.

Ingredients:

• Farina de blat 100 g
• Mantequilla de 100 g
• Xocolata negra 100 g
• Sucre, vainilla 20 g
• Sucre 150 g
• Ous de pollastre 4 unitats.
• Salt 1 pessic
• Pols per coure 11gr
• Crema de 200 ml
• Xocolata negra 150 g
• Mantequilla de 30 g
• Cognac 15 ml
• Gelatina 8 g
• Xocolata amb llet 150 g
• Crema de 200 ml
• Mantequilla de 30 g
• Gelatina 8 g
• Cognac 15 ml
• Xocolata blanca de 150 g
• Crema de 200 ml
• Mantequilla de 30 g
• Gelatina 8 g
• Cognac 15 ml

Instruccions

• Pas 1 Per fer el pastís de "Tres xocolates", necessitarem una galleta de xocolata, crema de nata grossa, gelatina, mantega, conyac, negre, llet i xocolata blanca.
• Pas 2 Col·loqueu la galleta en la forma en què s'hagi cuit, estireu els llaços amb paper d'alumini. Espolvoree la esponja amb 2-3 cullerades de cognac. Posar la galeta en forma al congelador.
• Pas 3 La gelatina s'aboca en 50 ml de crema. Deixar durant 20 minuts abans d'inflar gelatina.
• Pas 4: refresqueu la crema en una massa exuberant.
• Pas 5 Fosa la xocolata negra amb mantega.
• Pas 6 Afegiu 1/3 de la gelatina inflada a la massa. Escalfeu la massa per dissoldre la gelatina, però no bulleu.
• Pas 7 Fresc a temperatura ambient. Afegiu 1/3 de la massa de crema batuda i cognac. Revolver
• Pas 8 Aboqui la mousse de la xocolata negra a la galleta de xocolata. Posar al congelador durant 10 minuts.
• Pas 9 Prepareu la mousse de xocolata amb llet: fongui la xocolata amb mantega. Afegiu 1/3 de la massa de gelatina inflada. Revuelva, remenant fins que la gelatina quedi completament dissolta.
• Pas 10 Refredar-se una mica. Afegiu 1/3 de crema batuda i cognac. Revolver
• Pas 11 Veu el mousse de xocolata amb llet a la mousse de xocolata negra. Posar al congelador.
• Pas 12 Per fer mousse de xocolata blanca, fondre la xocolata blanca i la mantega. Afegiu 1/3 de la massa de gelatina inflada. Calenta fins que la gelatina es dissol, revolucionant constantment.
• Pas 13 Fresc a temperatura ambient. Remeneu la resta de la crema batuda.
• Pas 14 Aboqui la mousse de la xocolata blanca a la mousse de xocolata de llet. Posar al congelador.
• Pas 15 Abans de servir, retireu la tassa del congelador 15 minuts abans de servir. Traieu la làmina. Aquest pastís serà similar a un pastís de gelat. No podeu conservar el pastís fins que ho serviu al congelador, sinó que el mantingui a la nevera, llavors serà suau i suau.