- Crema agra - 100 grams
- Arròs de llargata - 100 grams
- Pebre mòlt - 0,25 culleradetes
- Carbassons - 500 grams
- Ceba verda - 30 grams
- Julivert - 20 grams
- Ceba - 1 peça
- Carn picada - 300 grams
- Sal - 3/4 culleradetes
- Crema - 100 millilitres
1. Fins a la meitat cuita bullem l'arròs, l'aigua es drena. Mentre l'arròs està bullit, fem la resta. Tallem el carbassó jove, repartim cinc o sis, després d'una cullera o un ganivet de taula, traiem la polpa de cada part. Hauria d'aconseguir les ulleres. 2. En una batidora, juntament amb les herbes i les cebes, tritureu la polpa seleccionada del carbassó. 3. Afegiu la composició resultant al farcit. 4. Ara heu d'afegir el pebre, la sal i el cuit fins a l'arròs mig preparat. Barrejar tot fins que estigui suau. 5. El farciment resultant omple densament les tasses de carbassons. Preparem el plat per a preparar-lo i allisteu el carbassó farcit. 6. Ens combinem crema agra i crema i aboqui els carbassons amb aquesta barreja. Calent el forn a una temperatura de cent noranta graus i enviar-lo durant trenta o trenta-cinc minuts per coure-ho. A continuació, la retirarem. El plat està llest.
Racions: 6