Cassola amb patates i bolets Hi ha un plat a la cuina bielorusa - "Granny de patata". Així doncs, la recepta d'aquesta cassola de patata va ser creada precisament pels motius de la gent estimada estimada per moltes persones. El principi d'aquest plat es remunta a la història de la cuina francesa. Es diu que era el francès que va sortir amb les restes del sopar d'ahir, la va esquitxar amb formatge ratllat i cuit al forn. Però, avui, qui demostrarà la veritat? Fins a la data, les receptes per a cassoles, hi ha tants que aquest plat es pot considerar popular. I per triar és del que: les cassoles de fruita, cua, carn i verdures necessàriament trobaran el ventall.
Ingredients:- Patates 800 g
- Bolets de xampinyons 500 g
- Ceba violeta 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Romaní fresc 10 g
- Brou de vegetals 200 ml
- Pebre negre 4 pinces
- Sal 1 cullerada.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 20 ml
- Pas 1 Per preparar una cassola: patates, cebes, bolets (aquí bolets), pastanagues, brou de verdures, pebre, sal.
- Pas 2 Pelar les patates, tallar-les en rodanxes mitjanes i posar-les en una cassola. Aboqui aigua, sal i cuini fins que estigui a punt durant uns 20-30 minuts.
- Pas 3 A continuació, l'aigua en què les patates es bullien, es drenen. Patates cuites picades en puré, afegint-hi un brou vegetal.
- Pas 4 Champignons rentats i trossejats.
- Pas 5 Tritureu les cebes, ralleu les pastanagues amb un ralentí poc profund.
- Pas 6 Preescalfeu la paella, afegiu-hi l'oli vegetal i poseu els fongs. Fregir fins que esmorteïn i evaporin tota la humitat.
- Pas 7 Després afegiu la ceba a la paella. Fregir durant 5 minuts.
- Pas 8 Afegiu les pastanagues, afegiu sal i pebre al gust. Fregiu-lo durant uns 5 minuts més i retireu-lo del foc.
- Pas 9 Traieu les agulles del romaní de la tija i talleu-la amb un ganivet.
- Pas 10: Engrasa el motlle refractari amb oli vegetal i posa una capa de mitja patata triturada.
- Pas 11 A continuació, una capa de xampinyons fregits amb verdures.
- Pas 12 Posi l'última capa de la segona meitat de les patates triturades. Lubriqueu la part superior amb oli vegetal, escuma amb romaní i pebre. Coure durant 30 minuts a 180 º C.
- Pas 13 Reforeu la cassola de la patata una mica i serviu com a plat independent o amb una amanida verda.