- Llúpol-Suneli - 1 pitjor
- Goulash de porc - 500 grams
- Paprika - 1 culleradeta
- Arc - 2 peces
- Pebre i sal - - A gust
- Pastanaga - 1 peça
- Oli vegetal - 30 mil·lilitres
- Carbassa - 300 grams
- Taula Vi Blanc - 300 Mil·lilitres
- All - 2 dents
1. En primer lloc, renteu-vos bé el gulest de porc, omple-lo de vi blanc i retireu-lo durant tota la nit al refrigerador. Després de la carn, es posa sobre una paella seca i fregui-la lleugerament fins que estigui marró. 2. Es netegen les patates, es renten i es tallen en trossos petits. Ara, amb aigua tèbia, uns seixanta graus, vam abocar les patates i deixar-les durant vint minuts, això s'ha de fer per treure el midó. Després de rentar les patates a l'aigua. 3. Netegem les pastanagues i les cebes. Tallar la ceba i tallar les pastanagues una mica més gran. En oli vegetal, abans de la transparència, guardarem la meitat de la ceba picada. Ara afegiu la carn, i uns trenta minuts amb la tapa tancada, guisat en un petit foc. A continuació, afegiu-hi les patates i l'estofat uns quinze minuts més. Pebre i sal. 4. Netegem la carbassa de la closca i la trosseig en trossos grans. Les cebes restants es guardaran amb pastanagues, després afegirem trossos de carbassa i durant uns quinze minuts continuem apagant-se. Revuelva i aboqui vi blanc. Acta per cinc abans del final, afegim l'all picat i el pebre vermell. 5. Poseu la carn i les patates en un bol, afegiu el guisat de carbassa amb les pastanagues i decoreu-ho amb el julivert.
Racions: 6