Coliflor al forn amb formatge

Amb la col, retireu les fulles verdes i talli la base. Ara, es divideixen en inflorescències i pr. Ingredients: Instruccions

Amb la col, retireu les fulles verdes i talli la base. Ara, es divideixen en inflorescències i esbandides en aigua freda. La part restant es talla en rodanxes de 5 mm de gruix. Col loqueu la col en una cassola profunda, afegiu una mica de sal i aboqui aigua (uns 1 cm). Fer bullir i cuinar durant 9 minuts amb la tapa tancada. Mentrestant, cuini la pasta. Afegiu aigua i afegiu oli d'oliva. Cuini d'acord amb les instruccions del paquet. Mentre es preparen les coles i els macarrons, es rila el formatge en un gran ratllador. A continuació, feu passar la coliflor a un plat profund per coure. Si les inflorescències són grans, podeu tallar-les a la meitat o 3 parts. Quan estigui preparada la pasta, buidi l'aigua i afegiu-la a la coliflor i estigui uniforme. Ara, talleu el pernil en petits quadrats (podeu fer servir el pernil fumat, com aquí). I encendre el forn per escalfar, establint la temperatura a 180 º C. Anem a començar a cuinar la salsa. Fondre la mantega en una cassola. Quan l'oli es fon, afegiu-hi la farina i la barregeu ràpidament amb un batut (o una espàtula de fusta). Batre fins que la barreja estigui tendra. El color canviarà lleugerament alhora. Ara afegiu una mica de llet i bata fins que la barreja es espese, i abocar-la a la llet restant. Després d'haver afegit tota la llet, fer-ho bullir lleugerament. Afegiu sal, pebre i nou moscada. No exageri amb sal si usa formatge salat en un plat. Ara, afegiu la meitat del formatge ratllat i el mantega fins que es fon. Retireu la paella del plat. Posar el pernil damunt de la pasta i la col. Afegiu la salsa separant-la uniformement per tota la superfície. A continuació, escampeu tota la meitat restant del formatge ratllat. Posar la forma al forn i coure durant 30 minuts (mirar el procés de cocció, que no es cremarà). Fet. Servir a la taula. Bon appetit.

Porcions: 4