Com escopir un kebab shish de la carn de boví

La carn de boví no és tan carnosa com, per exemple, porc o xai, sinó rígida. Per tant, abans de decapitar la carn de boví sobre el kebab shish, s'ha de tenir en compte que és necessari remullar aquest tipus de carn més temps, i una salsa necessitarà més. Hi ha diversos secrets de cuina. Els kebabs shish sazonats aconsellen que el kebab shish de la carn ha de ser suau, la carn s'ha de descartar lleugerament abans de decapitar-se. I que era més suculent, es pot pre-lubricar les peces amb oli vegetal. La carn de vedella clàssica amb vinagre no sorprendrà a ningú. Però hi ha receptes més delicioses i originals que agradaran fins i tot els gourmets més exigents.

1. Marinada de Kefir per a la salsa de xoriço
2. Broqueta de xai de carn: recepta de marinada amb kiwi

Número de la recepta 1. Marinada de Kefir per a la salsa de xoriço

L'elecció d'una forma de cuinar el kebab shish de la carn de boví, es pot mantenir amb marinada kefir. A causa d'això, la carn es torna tendra i té un sabor i aroma inusuals. A més, el plat es pot menjar fins i tot pels membres més petits de la família.

Ingredients necessaris:

• carn de boví - 1 kg
• cebes - 2 unitats.
• llimona - 0,5 peces;
• Kefir amb contingut de greix 3,2% - 1 l
• pebre mòlt, sal
• pebrot negre - 5-6 trossos
• anet, alfàbrega, sal a gust.

Mètode de preparació:

1. rentat de carn i tallat a rodanxes;
2. cada llesca amb pebre mòlt;
3. pelar la ceba, rentar-la i tallar-la en anells;
4. En kefir afegiu sal, anet, alfàbrega, anelles de ceba, pebrot i suc de llimona;
5. en una marinada de Kefir preparada, es desplaça la carn tallada i picada.

El kebab Shish de la carn de boví a Kefir s'ha d'afegir a la nevera durant almenys quatre hores. El millor és utilitzar vidre o pisa. Peces de corda de carn al pincho, alternant-se amb anells de ceba i rostint carbons calents.

Número de la recepta 2. Broqueta de xai de carn: recepta de marinada amb kiwi

Aquesta recepta us ajudarà fins i tot si obteniu carn molt dura i vella, perquè el kiwi es considera un suavitzador ideal. Per tant, es recomana utilitzar aquesta fruita per empacar la carn dura. El kebab shish de la carn de vedella amb kiwi és important no sobreexertar en l'adob, pel contrari, la carn sota la influència de l'àcid només es descompon en fibres separades.

Ingredients necessaris:

• Filet de vedella - 1,5 kg
• llimona - 0,5 peces
• fruita kiwi - 2 peces
• ceba - 2 peces
• Sal i espècies al gust.

Mètode de preparació:

1. Preparem la carn de res, elimineu-ne les pel·lícules, tregui-la en trossos de mida mitjana i afegiu-la al recipient de decapatge;
2. Espolvoree la carn amb espècies i sal. Vostè pot prendre i condimentar les botigues preparades per shish kebab;
3. llavors s'aboca la carn amb suc de mitja llimona;
4. Les cebes es tallen en anells i es presenten a la carn. Tot barrejat.

Vostè, probablement, es va sorprendre, per què no s'utilitza kiwi. El fet és que si voleu cuinar els kebabs shish al país, és millor que afegiu kiwi a l'embotit en arribar. Després de tot, si el kebab shish de la carn es col · loca en adobs amb kiwi durant molt de temps, la carn es tornarà insípida, massa suau. Fins i tot la carn seca i dura suficientment entre 30 i 40 minuts de remull en kiwi.

El kiwi per pintar el kebab es pot tallar en anells o petits cubs. Si voleu que la carn sigui marinada literalment en 15-20 minuts, el kiwi es pot passar a través d'un molí de carn o aixafat amb una liquadora.

Quan els carbons estiguin preparats, els kebabs shish estan encastats en broquetes i rostits sobre ells. Els anells de cebes i rodanxes de kiwi, si es desitja, també es poden alternar amb trossos de carn en broquetes o simplement descartats. Bon appetit!