Com fer ghee a casa

Ghee és un producte molt útil. En temps moderns a la cuina russa, l'oli s'utilitza amb prou feines, ja que molts han oblidat com fer ghee a casa. Hi ha molt poques receptes per cuinar l'oli a casa. Però es pot trobar una gran quantitat de la descripció de les propietats de la mantega fosa.

Ghee té propietats curatives, però aquestes propietats no podrien aparèixer al nostre país per hàbits alimentaris molt diferents, com, per exemple, a l'Índia i en qualsevol altre país de l'Est. El poble rus està acostumat a consumir molts aliments proteics diferents: peix, carn, aus de corral, mentre que, generosament, els aromatitza amb greixos.

Producció de petroli

No hi ha molta gent que sap com fer ghee pel seu compte, a casa seva. La majoria de la gent acostuma a comprar mantega preparada a la botiga i creu que si el paquet diu "ghee", llavors és el producte natural natural. En el millor dels casos, es pot comprar l'oli, que es va preparar de forma industrial: primer, es fon a una temperatura de 50 graus, amb l'ajut d'una centrífuga, es separa tota l'aigua, la proteïna de la llet o el sucre de llet. El greix de la crema, que queda, cal escalfar ràpidament fins a 100 graus en calderes de buit especials; després de tot això s'evapora tot l'aigua restant, tot es trosseja, utilitzant aire comprimit, envasat en recipients segellats especials per a això.

Molts fabricants, malauradament, volen reduir el cost de tot el procés, afegeixen components vegetals a aquest oli i també poden utilitzar com a matèria primera mantejada o no estàndard. Fins i tot, fins i tot s'arriba a utilitzar com a matèria primera finalment el producte malmès. Quan es torna a escalfar, l'aigua calenta, una petita quantitat de diversos additius, que eliminen l'olor i el sabor desagradables, només s'hi afegeix.

Com es va fondre la mantega

Tot i així, és millor cuinar ghee a casa, però per a això no sempre hi ha temps i energia. A continuació, hauríeu de tenir molta cura, tractar de triar només marques provades i conegudes, tant russes com estrangeres.

Un estudi sobre algunes varietats de mantega al laboratori de l'Institut Rus de la Indústria Làctica. Per exemple, "Eliseevskoe" produït a Suècia, "Anchor" de Nova Zelanda, "President" del petroli francès, "Valio" és finlandès, i l'oli rus amb el nom egipci "New Isida" està perdent en la seva composició a marques tan populars com "Vologda" , "Vologda", "Estimada mila". Un oli de bona qualitat i d'alta qualitat no té olor ni sabor, l'oli ha de tenir un sabor de greix tenyit de llet. La consistència de l'oli és suau, però més aviat granítica, i si es fon, serà bastant clara, groga o groga, sense precipitació.

Totes les receptes per fer mantega fosa són molt diferents. Hi ha moltes receptes en què es recomana escalfar massa l'oli en una cassola, mentre es recull l'escuma amb un soroll i es retira totes les partícules sòlides exactament fins que tota l'aigua s'evapori de l'oli, llavors s'ha de filtrar.

Podeu fer-ho d'aquesta manera, perquè encara serà més útil que l'oli amb proteïnes líquides i de llet; obtindrà un oli de color groc daurat, transparent, i el menjar que es farà servir, es farà molt més saborós.

Si intentes fregir bolets frescos en aquest oli, després abocar-los amb oli des de dalt i posar-los en un lloc fred, es pot emmagatzemar durant molt de temps i romandre al mateix fresc. Ghee és excel·lent per fregir, ja que no escuma i no fuma, i es fa més útil amb el temps. Tanmateix, aquest oli no té propietats curatives.

Beneficis de ghee

En el clima vent i fred, quan la membrana mucosa del nas comença a assecar-se, es pot lubricar amb oli fos, això us ajudarà a evitar els refredats i les infeccions.

Ghee és molt miraculós i cosmètic. Penetra en els porus de la pell, l'absorbeix perfectament i la neteja. Quan l'oli entra a les capes de la pell interior, es dissol i elimina totes les toxines i toxines acumulades en elles.

Tractament amb mantega fosa

Amb una immunitat feble, es recomana consumir ghee al matí, juntament amb qualsevol espècie: safrà, fonoll, fruits secs, mel, fruits secs, crema, crema agra. No obstant això, val la pena recordar que, a més d'aquests productes, no es recomana menjar res al matí.

Amb l'ajuda d'oli i herbes medicinals, és possible tractar processos inflamatoris, trastorns metabòlics, trastorns digestius. Basta barrejar en petites quantitats d'oli amb herbes i difondre algunes zones del cos amb aquesta barreja.

No utilitzeu mantega fosa a la cuina, ningú ens molesta. Intenta reemplaçar l'oli vegetal habitual o el ghee cremós i, molt aviat, sentiràs que t'has tornat molt més fàcil de moure i l'estat d'ànim sempre és alegre i excel·lent.