Sopa assolellada La Reina de la Tardor: una carbassa de taronja brillant camina amb seguretat a la primavera i continua oferint-nos carotè i moltes vitamines. La carbassa està perfectament conservada, i és un plaer utilitzar-la per preparar plats de primavera. Algunes persones es confonen per l'olor de la carbassa, però en aquest cas també podeu experimentar. La combinació de productes amb espècies s'ha de tractar amb precaució. I, no obstant això, la carbassa es combina perfectament amb el sabor i l'aroma brillants del gingebre. El gingebre és un magatzem de substàncies útils. Una coca poc freqüent i una aroma especiada li donen olis essencials. Per això, combinant gingebre i carabassa amb sopa, obtenim un nou ram d'olors. Sí, i qui no animarà l'aromàtic "sol" taronja en un plat!
Ingredients:- Carbassa 400 g
- Pastanaga 1 pc.
- Raïm d'api 100 g
- Ceba 2 unitats.
- Gingebre fresc 30 g
- All 2 dents
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Pebrot negre 1 pinça
- Sal 2 culleradetes.
- Aigua cuita 1 cda.
- Pas 1 Per fer sopa, necessitem una carbassa, arrel d'api, pastanagues, arrel de gingebre fresc, ceba, all i pebre negre.
- Pas 2 Ceba, all i rave de gingebre picat finament.
- Pas 3 Carbassa, raïm d'api i pastanagues tallades en cubs.
- Pas 4 Precaliqueu 2 cullerades d'oli d'oliva en una cassola i afegiu ceba, all i gingebre. Remeneu-ho amb una cullera, deixeu-ho seure un moment.
- Pas 5 Després afegiu els cubs de carbassa, arrel d'api i pastanagues. Barrejar tot, cremar durant 5 minuts. A continuació, afegiu l'aigua bullida perquè pugui tapar les verdures a 2 cm de la part superior. Tanca la paella amb una tapa i cuini a foc lent durant 20 minuts.
- Pas 6 Combineu la decoccio vegetal resultant i utilitzeu una batidora per aixafar les verdures al gruix.
- Pas 7 En les verdures mòltes, torneu a coure el brou i poseu-hi un plat, sal i pebre a gust. Una vegada que la sopa bull, està preparada. Bon appetit!