Sopa lleugera Normalment es menja la carn de gall d'indi, el guisat o el coure. Però les ales són molt bones per cuinar d'ells un deliciós brou. Resulta que és moderadament greixosa i transparent, i la carn es pot menjar així o tallar-la i afegir-la a la sopa de gall dindi. Si no els agrada sopes d'ompliment gruixudes, prepareu una sopa lleugera de gall dindi segons la nostra recepta amb un mínim d'additius. Aquesta no és ni tan sols una sopa, sinó un brou ric, el sabor fort del qual s'escalfa en fred i aclareix la ment l'endemà després de les vacances, que celebreu a gran escala. La sopa del gall dindi també és bo perquè té molt pocs calories. Per a moltes dones i homes que observen el seu pes i la seva salut, aquest fet és fonamental per triar els plats. Si no pertanys a aquells que se sentin a la taula amb una calculadora i peses per calcular les calories, afegiu de manera segura tot el que vulgueu a aquest brou: patates, fesols, fideus casolans, arròs, pèsols verds. Aneu amb compte només amb aquells que no poden menjar aliments especiats. Si teniu problemes d'estómac, elimineu o redueixi la quantitat de pebre picant. Tallar amb cura el pebre picant, rentar-se les mans ben després d'això i si creu una sensació de cremada als dits, sempre lubriqueu amb qualsevol mitjà de la crema. El pebre picant és molt "tendre" i pot causar una cremada, així que si no esteu segur de la seva crema, trosseja els pebrots amb guants.
Ingredients:- Turquia ala gallina 600g
- Cebes 1 pc.
- Ceba violeta 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Tiges d'api 3 pcs.
- Tomàquets 3 unitats.
- All 2 dents
- Pebre picant 0,5 pcs.
- Julivert 0,5 grapats nous
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Pepper fragant 6 peces.
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per fer sopa, necessiteu un gall dindi, una ceba, una pastanaga, uns quants tiges d'api, all, tomàquets, pebrots i espècies.
- Pas 2: Preparar el brou, rentar bé l'ala i tallar-lo en 2-3 parts, pelar les pastanagues i tallar les cebes grans, netejar la tija d'api i sacsejar-les.
- Pas 3 Aboqui tota l'aigua freda amb pebrot dolç i una mica de sal: bullir el brou durant 60 minuts després de bullir a foc lent i treure l'escuma.
- Pas 4 Purifiqueu la ceba porpra i talleu-los en mitges anelles, picar l'all i tallar-les finament.
- Pas 5: 2-3 tomàquets mitjans per rentar-los i fregar-los amb un gra gruixut.
- Pas 6 Preescalfeu 2-3 cullerades. l. d'oli vegetal i fregir ceba, all i pebre durant 2-3 minuts.
- Pas 7 Després, agregueu els tomàquets i escalfeu a foc lent durant 10-15 minuts.
- Pas 8 Prepareu el brou, retireu la carn de l'ala i tregui-la. Afegiu els tomàquets al brou amb ceba, all i pebre picant.
- Pas 9 Després afegiu el brou a la carn de l'ala de gall dindi.
- Pas 10 Deixeu bullir la sopa, afegiu el julivert finament picat: couseu junts durant 2-3 minuts, afegint sal al gust.