Crema de crema francesa

Totes les verdures s'han de rentar, raspallar i tallar en trossos petits. A la paella, aboqui els olis i els ingredients:

• Patates - 5-6 peces
• Arc - 2 peces
• All - 5 Zubchikov
• Mantega - 1 culleradeta
• Llet - Copes 0,5-1
• Oli d'oliva - - A gust
• Pasta de tomàquet - 1r. una cullerada

Instruccions

Totes les verdures s'han de rentar, raspallar i tallar en trossos petits. A la paella, aboqui els olis i envieu les cebes a transparents. A continuació, afegiu les patates a les cebes. Les verdures es barregen constantment, de manera que es col·loquen ben a l'oli i, finalment, es tiren els alls en una cassola. Afegiu una cullerada de pasta de tomàquet. A continuació, barregeu-ho tot a fons, aboqueu l'aigua per no cobrir les verdures i cuini a foc mitjà fins que estigui llest. Quan estiguin preparades les verdures, esqueix-les amb una batidora fins que estigui suau. A continuació, afegiu una cullerada de mantega i mitja tassa de llet a la barreja resultant, si la sopa és massa gruixuda, afegiu mig got de llet. Porti la massa a bullir, afegiu sal i elimineu-lo de la calor. El puré de sopa servit amb galetes blanques. Bon appetit!

Racions: 4-5