Creps exuberants Entre les moltes receptes de creps, no es pot perdre aquest. Per obtenir una pasta de panqueque en aquesta recepta, utilitzeu només cervesa lleugera perquè no es vegi l'amargor. Les pancakes a la cervesa són exuberants i suaus. Aquestes pancakes són molt convenients per a les matèries amb fruites i carn. La preparació d'aquestes pancakes difereix de la recepta tradicional només mitjançant la introducció de proteïnes assotat a la massa gairebé preparada.
Ingredients:- Farina de blat 2 cullerades.
- Llum de cervesa 500 ml
- Llet 120 ml
- Sal 10 g
- Sucre 1 cullerada. l.
- Oli d'oliva 1 ml
- Ous de pollastre 3 peces.
- Pas 1 Per preparar aquestes pancakes, cal prendre farina, ous, llet, cervesa lleugera, sal, sucre, oli d'oliva.
- Pas 2 Separeu les proteïnes de les rovells. Batre les gemmes amb un batut, afegiu-hi llet. Continueu guanyant.
- Pas 3 Afegiu sucre, sal, 1 got de cervesa. Batre amb batre fins que estigui suau.
- Pas 4: afegiu la meitat de la norma de farina. Batre fins que estigui suau.
- Pas 5 Afegiu la cervesa restant. Batre amb batut.
- Pas 6 Afegiu la farina restant. Batre fins que estigui suau. Aboqui 1 cullerada. l. d'oli d'oliva. Revolver Deixar reposar durant 10-15 minuts.
- Pas 7 Mentrestant, batega les esquirols. Barregeu-les suaument a la massa.
- Pas 8 La massa està preparada. Desenganxa la paella. Aboqui la quantitat desitjada de massa, distribuint-la de manera uniforme en una paella.
- Pas 9 Fregui la panqueta d'un costat durant un minut fins que es formin forats.
- Pas 10 Utilitzeu una espàtula de fusta per girar la panqueta i seguiu-la fregint-la a l'altre costat fins que estigui llest (al revés de la panqueta es fregui més ràpid).
- Pas 11: doblegueu les creps acabades amb una pila, enganxant cada paella amb mantega fosa, si no les omple.
- Pas 12. Serviu les creps de postres com a plat independent o afegiu-les amb fruites.