- Kefir - 1 litre
- Ous - 2 peces
- Sucre - Art. 4 culleres
- Sal - 1/2 culleradeta
- Soda d'aliments - 1 culleradeta
- Oli vegetal - 3 Art. culleres
- Farina - 2 tasses
- Mantega - 2 Art. culleres
Escorreu els ous en un recipient, afegiu sucre i sal. Barrejar per dissoldre la sal i el sucre. Afegiu mitja tassa de farina i refresc. Barrejar lleugerament amb un mesclador. Continuant batent, introdueix gradualment la barreja de iogurt i oli vegetal. No deixeu de batre, introduïm la farina restant a la massa. La sortida hauria de ser una massa idealment fluida sense grumolls. En una paella calenta i lleugerament oliada aboqui una petita quantitat de massa. En inclinar la paella, distribueixi la massa uniformement al llarg de la paella. Cuinem la truita durant un minut per un costat i, després, gireu-la cap a l'altra. 30 segons més i la panqueta està preparada. El canviem de la paella al plat. Repeteixi el procediment, coure tortitas, fins que s'acabi la massa. Creps preparades amuntegades en una pila, sense oblidar cada una de les pancakes amb una mica de greix amb mantega. Les creps de kefir estan a punt. Bon appetit!
Porcions: 4