Deliciós pastís

Preescalfeu el forn a 350F. En un bol petit, barrejar galetes aixafades, canyella i sucre Ingredients: Instruccions

Preescalfeu el forn a 350F. En un bol petit, barregeu les galetes aixafades, la canyella i el sucre. Barreja bé. Afegiu la mantega fosa i barregeu-la. Col·loqueu la barreja per a la coca en un plat per assecar. Manipuleu bé. Cuinar durant 8 minuts. Deixeu de banda els passos posteriors. Una vegada que el formatge crema ha arribat a la temperatura ambient, es posa a baixa velocitat fins que s'obté una massa uniforme d'uns 45 segons. Afegiu el sucre i continueu barrejant. Afegiu els ous dos a la vegada, començant amb les rovells d'ou. Nata ratllada a punt: Afegiu la closca de llimona, la vainillina i la crema agra a la crema. Torna a barrejar Aboqui la crema al forn per sobre del pastís. Col·loqueu el plat de forn en una safata de cocció amb una mica d'aigua. Coure a 450F durant uns 15 minuts. Immediatament després d'això, giri la temperatura del forn a 225 F i coure durant una altra hora i 15 minuts. Quan acabi el temps, cal apagar el foc i mantenir el pastís al forn durant altres 2 hores. Espereu que el pastís es refredi. Decorem amb les baies i els servim a la taula.

Porcions: 3-4