- Uryuk: 1 quilogram
- Sucre - 800 grams
- Aigua: 1 got
Una recepta pas a pas per confitura als albercocs: Pas 1: rentar els albercocs i assecar-los amb una tovallola. A continuació, talla les fruites seques a la meitat i traieu la pedra. Pas 2: els ossos s'han de separar i treure d'ells els nuclis. Pas 3: Abocar el sucre en una cassola, abocar-lo a l'aigua i encendre foc. Fer bullir i cuinar fins que el sucre es dissol totalment. No oblideu barrejar el xarop de sucre periòdicament. Pas 4: posa l'albercoc al xarop calent. Remenar, fer bullir i encendre el foc. Traieu l'escuma. Completament refredar (normalment pren 10-12 hores). Pas 5: A continuació, posa la melmelada al foc, barregeu i torna a bullir. A continuació, apagueu la calor i deixeu-ho refredar per complet. Si una espuma petita es forma de nou, traieu-la. Pas 6: afegiu els nans netejats de l'albercoc. Pas 7: La tercera vegada que es posa l'encenall al foc, es torna a bullir i es redueix el foc al mínim. A continuació, cuini el melmelada durant 10-15 minuts. Pas 8: A continuació, aboqui el melmelada preparada en pots esterilitzats, girar-los amb tapes esterilitzades. Llaunes invertides, completament fresques sota una manta calenta. Mantingui el melmelada dels albercocs en un lloc fresc. Us desitjo bona sort!
Racions: 6-9