- farina - 20/3 de vidre
- sal d'all - 11/2 art. culleres
- pebre negre mòlt - 1 art. una cullerada
- pebre vermell - 1 art. una cullerada
- condiments per a aus de corral - 1/2 culleretes
- sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta
- rovell d'ou, batut - 2 peces
- cervesa o aigua - 11/2 de vidre
- oli vegetal per fregir - 1 litre
- Pollastre sencer, tallat en trossos - 1 peça
En un recipient, barrejar 3 tasses de farina, sal d'all, 1 cullerada de pebre negre, pebre vermell i condimentar per a les aus de corral. En un bol separat, barregeu 1 1/3 tassa de farina, sal, 1/4 culleradeta de pebre, rovells d'ou i cervesa. És possible que hàgiu d'afegir una mica de cervesa si la massa és massa gruixuda. Escalfeu l'oli a la freda fins a 350 graus Fahrenheit (175 graus C). Humiteja cada peça de pollastre amb una mica d'aigua, i després submergeixi la farina. Sacseja i submergeixi la massa i torni a fer-ho a la farina. Col·loqueu suaument les peces de pollastre en oli calent. Fregir 15 - 18 minuts, o fins que estigui ben daurat.
Racions: 6