- Carbassa - 1 quilogram
- Sucre - 1 quilogram
- Clavell (brots) - 5-6 peces
- Pebre mòlt - 7-8 peces
- Llimona o taronja - 2 peces
Em vaig adonar que la carbassa groga adora els veïns "grocs" - llimones, taronges. Kislinka d'aquest últim compleix amb èxit la dolçor del primer. Així que faig el meu embús amb cítrics. Tria una carbassa per a un embotit no molt madur. Preparar-lo: netegeu-lo de llavors i pelar, tallat en galledes. I ara et diré com preparar una melmelada de carbassa: 1. Carbassa tallada en cubs centimètrics col·locada en una cassola gran i aboca sucre. Deixeu-la fer la infermera durant un parell d'hores i deixar que el suc. 2. Després d'unes hores, col·loqueu la cassola a l'estufa, engegueu un foc feble i deixeu-ho bullir. Cuina aproximadament mitja hora. 3. Traieu del raspall de llimona o taronja, descarteu la polpa blanca i la polpa en un mesclador o batut, afegiu-lo al melmelada i retireu-lo del foc. 4. Quan el melmelada s'hagi refredat, espéreu-lo sobre els pots esterilitzats i arrossegueu-lo. Emmagatzemi en un lloc fosc i fresc. Això és tot, com podeu veure, la recepta de melmelada d'una carabassa és bastant simple: Bon appetit!
Racions: 10