Inici Cottage Cheese Hi ha diverses opcions per cuinar formatge casolà casolà. Vaig a introduir una de les receptes favorites. El mètode és senzill, però els detalls estan disponibles. Utilitza llet natural. A partir de la reconstitució o de la llet amb una llarga vida útil, també podeu preparar formatge cottage, però el seu sabor i la seva consistència seran inferiors a la de la llet dreta. Des del formatge es pot preparar postres saboroses, cremes per pastissos, cassoles, muffins i altres pastissos o formatges.
Ingredients:- Kefir 500 ml
- Llet 500 ml
- Pas 1 Per fer que el formatge casolà necessiti llet i iogurt, qualsevol contingut de greix.
- Pas 2 Calenta la llet en una cassola gairebé a bullir, treure del foc i abocar-ho en kefir.
- Pas 3 Deixeu que la llet mullada es refredi durant almenys dues hores, o pot ser més llarg, fins i tot durant tota la nit.
- Pas 4 Llavors, tregui la massa a través d'un tamís amb cèl·lules petites o mitjançant gasa.
- Pas 5 La massa es dividirà en sèrum de llet i formatge cottage. Pengeu el quall i el suau extra s'eliminarà en mitja hora, i la quantitat reduïda farà que el formatge més suau i més sucós. El sèrum es pot utilitzar per a la cocció (creps, pancakes, pastissos, pa, pastisseria, etc.).
- Pas 6 El formatge preparat es pot emmagatzemar a la nevera durant un màxim de 5 dies.