- mantega - 9 Art. culleres
- farina - 4 tasses
- pols per coure - 1 culleradeta
- Sal - 3/4 culleradetes
- sucre marró clar: 1 tassa
- Ous grans - 2 peces
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- peres seques - 3/4 de vidre
- pistatxos - 3/4 tasses
- gingebre confit - 1/4 de vidre
Preescalfeu el forn a 160 graus. Col·loqueu la safata de forn amb paper pergamí, deixeu de banda. Barregeu la farina, la pols de coure i la sal en un recipient, deixeu de banda. Barregeu la mantega i el sucre en un recipient amb un mesclador elèctric a una velocitat mitjana, uns 3 minuts. Afegiu ous i vainilla, fuet. Redueix la velocitat i afegiu la barreja de farina. Afegiu-hi les peres, els pistatxos i el gingebre confit. Aboqui la massa a la forma preparada. Coure durant uns 50 minuts. Deixeu-lo refredar a la graella durant 15 minuts. Posar a la graella i deixar refredar per complet. Tallar en rodanxes. Les galetes es poden emmagatzemar en recipients hermètics a temperatura ambient fins a 3 dies.
Racions: 10