- Filet de pollastre - 4 peces
- Llimona - 4 peces
- Oli d'oliva - 1r. una cullerada
- Orégano - 2 culleradetes
- Vinagre de vi blanc: 1 culleradeta
- Julivert - 1 culleradeta
- Pebrot verd - 1 peça
- Sal i pebre - - A gust
1. Retalla l'excés de greix del filet de pollastre i talla-ho en cubs. D'un filet ha de ser de 5-6 cubs. Utilitzeu un ratllador, fregueu el raspall de llimona de dues llimones. Col·loqueu pollastre, oli d'oliva, ralladura de llimona, suc de llimona, orenga, vinagre de vi blanc, sal i pebre en un bol, tapeu-lo i poseu-lo a la nevera per adobar. Deixar de 2 a 8 hores a la nevera. 2. Grill per posar al màxim. Tallar el pebrot en dues peces, treure el mig i les llavors i tallar-lo en vuit peces. Talla les dues llimones restants en els cercles i talla cada un dels cercles en quarts. Pebre, llimona i pollastre al pinxo. 3. Col·loqueu els broquetes sota la graella i cuini durant 10 minuts. Treure les broquetes, aboqui 1 culleradeta d'adob, cadascuna de les broquetes i torneu-la sota la graella. Cuini altres 10 minuts. Picar el julivert. Precaliente l'embotit restant en una cassola. 4. Agafeu les broquetes, poseu-les en un plat separat, aboqui l'adob i escampeu-ho amb el julivert. Servir amb arròs, amanida o torrades amb pa.
Porcions: 4