Costelles de porc Gràcies a l'albergínia, la carn conserva la seva sucosa i roman suau. La carn de porc, en una barreja interessant multicomponent, també adquireix un sabor especial. En lloc de farcit de farina preparada, podeu prendre un parell de talls de pa d'ahir. En la barreja seca es pot afegir sal fina i espècies favorites.
Ingredients:- Polpa de porc 400 gr
- Melmelades 2 cullerades. l.
- Pasta de tomàquet 1 cullerada. l.
- Farina de blat 2 cullerades. l.
- Llimona 1 pc.
- Peces de pebre vermell 5 g
- Anet fresc 10 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Barreja d'herbes italianes 1 g
- Sal 2 g
- Oli refinat de girasol 70 ml
- Pas 1 Prepareu els productes necessaris per cuinar: carn de porc, ou, oli vegetal, llimona i espècies.
- Pas 2 Tallar la carn de porc a rodanxes i desmotivar lleugerament. Sal.
- Pas 3 Prepareu una marinada del suc de llimona (cal eliminar prèviament la llimona amb un ratllador d'abans), pasta de tomàquet, una mica d'herbes italianes i oli vegetal. Embotellar la carn de porc i deixar-ho durant 1 hora.
- Pas 4 Prepareu el pa rallado. En el bol de la liquadora, poseu pa ratllat o pa, anet picat, ralladura de llimona i rodanxes de pebre vermell sec. Retallar-se en una barreja homogènia.
- Pas 5 La carn de porc primer en farina, després en l'ou batut, després - en la barreja seca. Deixa't tirar durant 15 minuts.
- Pas 6. Fregui la carn en una paella ben escalfada en oli vegetal. 2-3 minuts a cada costat. Porti la preparació durant 15-20 minuts al forn a temperatura mitjana o sota una tapa en una paella, havent combinat totes les peces fregides junts.