Galetes de patata dolça "Picant"

1. Prepareu les patates dolces el dia anterior o amb un parell d'hores d'antelació. Precaliente el forn fins a Ingredients: Instruccions

1. Prepareu les patates dolces el dia anterior o amb un parell d'hores d'antelació. Preescalfeu el forn a 200 graus. Col·loqueu les patates a la safata per coure i coure fins que estigui suau, de 40 a 45 minuts. Deixar refredar-se completament, després pelar i barrejar les patates a la consistència del puré. Hauríeu d'obtenir prop de 3/4 tasses de puré de patates. 2. Preescalfeu el forn de nou a 200 graus. Tapa la paella amb paper pergamí i retira'l. Batreu les patates amb llet de llet. En un bol gran, barregeu la farina, la pols per coure, el sucre, les espècies i la sal junts. 3. Afegiu la mantega picada i barregeu-la amb un tallador de massa o dits fins que la barreja s'assembli a una molla gran. Afegiu la barreja de la patata i barregeu-la. Pastar la massa amb cura. 4. Si utilitzeu malvaviscos: col · locar la massa sobre una superfície enharinada, desplegar 1 cm de gruix i dividir per la meitat. Espolvoreu la meitat de la massa amb malví. 5. Tapar amb la segona meitat de la massa i, utilitzant un laminador, combineu les dues meitats de la massa amb suavitat, de manera que el gruix final de la massa és de 2,5 cm. Si no utilitzeu malví, situeu la massa sobre una superfície enharinada i gireu a 2,5 cm de gruix 6. Utilitzeu un tallador de galetes o un motlle, talleu una galeta rodona amb un diàmetre de 5 cm. 7. Cuideu la galeta en un forn preparat durant 13 o 15 minuts fins que estigui daurat. Fresc al taulell.

Racions: 6-7