Galetes fumades - galetes fumades Galletas com moltes! Les galetes salades cruixents són bones i com aperitius, i com a addicions a patés i formatges tous o com a aperitiu per a la cervesa o el whisky. Fins i tot a la famosa sopa britànica, les galetes de sopa se senten bé! Per descomptat, podeu comprar galetes preparades a la botiga, però és molt més agradable cuinar-les a casa, gaudint dels vostres éssers estimats, amics i, per descomptat, tu mateix! "Crackers fumats": el nom, que en aquest cas caracteritza el sabor de les galetes i no la manera de preparar-lo!
Ingredients:- Farina, blat, auto-elevant 250 g
- Mantega 125 g
- Formatge molt fumat 80 g
- Salsa Worcester 20 ml
- Sal 10 g
- Paprika fumat 10 g
- Embotits fumats 100 g
- Pas 1: porteu la mantega enfriada, el formatge fumat, la farina, la salsa Worcestershire i els embotits fumats com el xoriço o el saquetó. Utilitzava farina autoportant, si no ho teniu, només calceu la mateixa quantitat de farina a través d'un tamís i afegiu 1 culleradeta. pols per coure
- Pas 2: tallar bé formatge en ratllador. Tallar trossos petits de salchicha.
- Pas 3: fregui l'oli i la farina en molles. Utilitza un plat ben refredat per a això, especialment a l'estiu. Afegiu el pebre vermell.
- Pas 4 Afegiu les salsitxes a rodanxes, el formatge, la sal, la salsa Worcestersky a la mantega i la molla de farina i comença a amasar la massa, estirant la barreja amb el palmell. Si la massa resulta massa gruixuda, és permès afegir 2 cullerades. l. aigua freda o llet, però no més.
- Pas 5 Poseu la massa al bol amb les mans. És "reunir-se" perquè ha de seguir sent friable. Tapa i elimina durant 30 minuts a la nevera. Enceneu el forn a 200ºC.
- Pas 6: rouleu la massa en una fina capa entre dues capes de paper per assecar.
- Pas 7 Les galetes poden ser de qualsevol forma que vulgueu. Utilitza els teus coberts de galetes favorits. Traieu l'excés de massa del paper i coure els galetes al forn precalentat durant 6-8 minuts, col·locant suaument el full de paper i les galetes a la safata de cocció.
- Pas 8: refresca els galetes completament abans de servir.