Figura de figues La figa (baia de vi, figuera o figuera, fig) està plena de substàncies útils i oligoelements. Sovint, els figues estan més disponibles en forma seca o seca a causa de dificultats de transport, però si encara ho aconseguiu, proveu de cuinar un deliciós melmelada de figues. No té un aroma fort, però a gust li recorda lleugerament un melmelada delicada de la cirera blanca.
Ingredients:- Figues fresques 350 g
- Cognac 50 ml
- Llimona 1 pc.
- Sucre 120 g
- Salt 1 pessic
- Pas 1: Preparar els productes necessaris: figues, sucre, llimona i cognac (o brandy, rom).
- Pas 2: Renteu els figues, talli les cues, tregui-les en trossos mitjans. Posar-se en una cassola.
- Pas 3 Deixeu que la llimona es cremi amb aigua bullint, retiri la ralladura rallada, afegiu-la a la figa.
- Pas 4 Afegiu l'alcohol, el sucre, una mica de sal. Revolver Deixar 1 hora a temperatura ambient. Periòdicament cal revoltar.
- Pas 5 A foc mitjà, bullir. Reduir la calor, cuinar durant 30 minuts. De tant en tant, el melmelada s'ha de pastar amb una forquilla perquè la massa sigui més gruixuda i uniforme. A continuació, retiri del foc i fresc.