- Patates - 2-3 peces
- Albergínia - 2 peces
- Carn picada - 300 grams
- Tomàquets - 1 peça (o 2 cullerades de pasta de tomàquet)
- Pebrot vermell - 1 peça
- Arc - 1 peça
- Barreja de verdures fresques - - A gust (menta, julivert, orenga - què menjar)
- Oli d'oliva - - Peça
- Sal, pebre - - A gust
Prepara els ingredients. Tallar l'albergínia en cercles. Salt a cada costat i deixar-lo reposar durant 20 minuts. Pelar les patates i tallar-les en cercles, salar i fregir en una paella a cada costat. Posar en un plat profund per a la cocció, com la capa inferior. Peleu i trosseja les cebes. Tallar l'oli d'oliva en una paella i coure les cebes a foc lent fins que estigui suau. Retireu les llavors del pebre, tregui-la i afegiu-les a la paella a la ceba. Remoure tot i cuinar durant 5 minuts. Augmenteu la calor i afegiu la picada, cuinem durant 5 minuts més. Afegiu els tomàquets picats (o 2 cullerades de pasta de tomàquet), sal, pebre, barregeu-ho tot. Cuini durant 15 minuts. A continuació, afegiu herbes fresques (si n'hi ha), remou la carn picada amb verdures i, després, poseu-les en forma profunda sobre les patates. Traieu el líquid acumulat de l'albergínia i retireu la sal amb tovalloles de paper. I fregiu-les a cada costat fins que estiguin cuites. Distribueix l'albergínia amb la capa superior. A continuació, aboqui la capa superior de la salsa Béchamel. Espolvoreu-ho tot amb formatge ratllat. Col·loqueu la forma en un forn preescalfat a 180ºC. Cuini durant 45-60 minuts. A continuació, traieu del forn i deixeu-ho reposar durant 20-30 minuts. Tallar en porcions i servir com a plat principal. Es combina bé amb la salsa Dzadziki. Bon appetit.
Racions: 10-12