- Carn - 500 grams (carn de boví o carn de boví)
- Albergínia - 2 peces
- Pebre búlgar - 3 peces
- Col - 300 grams
- Arc - 3 peces
- All - 6-7 Zubchikov
- Tomàquets - 3-4 peces
- Oli vegetal a gust
- Sal, pebre - A gust
- Tallarines, paquet - 1 peça
- Verdes i vinagre de raïm - A gust
1. Esbandida la carn i es talla en trossos petits. Albergínies i pebrots tallats en galledes. Col mòlt pic. Peleu la ceba i es talla a mitges. Tallar els tomàquets en trossos petits. All picat finament. 2. Premeu l'oli vegetal en un calder i deixeu-lo caure. Fregir-la a una escorça ruddy. Afegiu les cebes i l'all a la carn. Fregir una mica. Afegiu tomàquets i altres verdures. Sal i pebre a gust. Fregir totes les verdures i abocar el brou o l'aigua. Quan la salsa bulli, redueixi la calor i cuini tota la massa durant 30-40 minuts. Bullir els fideus. Esbandida els fideus acabats sota aigua freda. Abans de servir, passar els fideus amb aigua bullint i posar-los en plats profunds. Aboqui la salsa. Espolvorear amb herbes picades i abocar el vinagre a gust.
Racions: 6-8