- Tomàquets - 2 peces
- carn de boví picat - 800 Grams (can beef)
- farina - 4 tasses
- llevat - 1 er. una cullerada
- llet - 1 got
- aigua - 1 got
- sucre - - a gust
- sal - - a gust
- Un munt de julivert - 1 peça
- ceba - 1 peça
- mantega fosa - 50 grams
- Orenga - - A gust
- Pebre mòlt negre i vermell - - A gust
- amanida verda - 1 peça
- llimona - 1 peça
Comencem amb la prova. El llevat es dissol en sucre i aigua calenta i surt durant 10-15 minuts. Tamisa la farina i la sal, feu un forat al mig del turó, aboqui-la amb llet tèbia i llevat divorciat. Després de pastar la massa, el posem a aixecar en un lloc càlid durant 30-40 minuts, cobrint-lo amb una tovallola. Formem pilotes de la massa, la grandària de les quals depèn de la mida desitjada del pastís futur. A continuació, deixeu les boles de massa sota la pel·lícula d'aliments durant altres 20-30 minuts. No col·loqueu les boles massa a prop: es poden unir). En aquest moment, procediu al farcit. Tallar la ceba i el julivert, treure la pell dels tomàquets i tallar-los finament. A continuació, barrejar-ho tot amb carn picada. A més, afegiu mantega fosa, sal, orenga, pebre mòlt negre i vermell. Barrejar bé. Tornem a la prova. Escalfeu el forn. Cada bola de massa es llança en un pastís de 2-3 mm de gruix. Difondre el pa en una safata de forn engreixada. Abocem els pastissos amb llet i distribuïm el farcit a la superfície perquè hi hagi espai deixat per les vores. Hornee a una temperatura de 250C durant 5-6 minuts. Mentre la lahmajun està cuini, trosseja la lechuga fina, la tercera part de la ceba, el tomàquet i el julivert. Barregeu-ho tot, aboqui suc de llimona i feu la temporada amb pebre negre. Quan el Lahmajun estigui llest, rouleu-lo amb un tub i ompliu-lo amb una amanida preparada. Bon appetit!
Porcions: 3