- Sucre - Art 8 culleres
- Aigua - 8 elements. culleres
- Vinagre 9% - 1 - 1.5 Art. culleres (la quantitat de vinagre es pren depenent de la quantitat d'àcid que vulgui aconseguir caramels)
- Oli vegetal - 1r. cullera (necessitem oli per a motlles lubricants)
Es mesura la quantitat de sucre, aigua i vinagre que necessitem. Posar tots els ingredients en una cassola, posar-los en un foc lent i revoltar constantment. Així és com apareix el nostre producte semiacabat abans que estiguem preparats. El procés de cocció va trigar 10 minuts. Estem comprovant la preparació del caramel com aquesta: submergim un pal de fusta o un pal de dents en un caramel i submergim-lo en un got amb aigua freda. El caramel refrigerat s'hauria d'enfonsar a les dents. El més important en aquesta etapa no és digerir el caramel. En cas contrari serà amarg. Tinc aquesta forma de caramel. Cal lubricar acuradament les ranures amb oli vegetal. Si els perdem molt, els nostres dolços estaran mal eliminats del motlle. Suavemente abocar el caramel calent en els motlles, posar un pal de dents a cadascun i deixar els minuts per refrigerar entre 10 i 15. Si no teniu cap forma especial, no importa. Es pot substituir fàcilment amb una cullera normal, motlles de gel o qualsevol altra capacitat que desitgi. Trebamos els nostres dolços de la forma i podem tractar els nostres fills! Si ho desitja, pot espolvorear-les amb sucre, llavors, nous. Si voleu fer llaminadures de colors: afegiu-hi massa de caramel abans d'abocar-se a la forma d'una gota de verdures normals, suc de remolatxa o qualsevol altre color natural.
Porcions: 3-4