- Maduixa (fresca o congelada) - 4 tasses
- sucre - 6 tasses
- pectina - 6 ª. culleres
- mantega - 1 art. una cullerada
1. Baixeu les maduixes de maduixa a la densitat desitjada de melmelada. Per fer-ho, podeu utilitzar un ganivet per a la massa o alguna cosa així. 2. En una cassola gran barrejar maduixes, pectina i mantega. Fer bullir a foc mitjà, remenant de tant en tant amb una cullera de fusta. 3. Tan bon punt es bull la barreja, afegiu tot el sucre immediatament, remenant constantment fins que el sucre es dissolgui. Torneu a agafar el melmelada, continuant movent. 4. Quan el melmelada arribi al punt d'ebullició (les bombolles no desapareixeran amb remenada), cuini durant 1 minut (useu un temporitzador) i, a continuació, apagueu el foc. Si el melmelada es cuita durant més d'1 minut, resultarà molt gruixut. Preparar pots amb embut per a confitura. 5. Col·loqueu els pots en una superfície d'alta temperatura, per exemple, en un tauler de fusta de tall. Ompliu els pots amb melmelada, deixeu-ho refredar a temperatura ambient, tanqueu-lo i deseu-lo en una nevera o congelador.
Racions: 10