- Ous - 2 peces
- Sucre - 1/3 de tassa
Ingredients. Separa les gemmes de les proteïnes (per a aquesta recepta les gemmes no seran útils). Barrejar bé amb un mesclador a la màxima velocitat. Assegureu-vos que el bol del mesclador estigui completament net, ja que una gota d'aigua o oli pot arruïnar la merenga. Batre la proteïna a un blanc translúcid. A continuació, afegiu lentament el sucre, una cullera, batent. Barregeu fins que el sucre estigui completament dissolt. Prepareu-vos una safata de cocció, deixeu-ho fer servir el forn i escalfeu el forn a 100ºC. Aboqui la barreja al paquet culinari. Podeu utilitzar qualsevol broquet. Espremeu la merenga en una safata per a forn, intenta assegurar-se que siguin de la mateixa mida. Podeu tenir-los a prop, ja que no augmentaran la grandària. Quan la paella estigui omplerta, col·loqueu-la completament al forn i cuide-la durant 1-1.5 hores (el temps depèn de la mida del merenga). Quan estigui preparat el merenga, retireu la safata i refrigereu el producte. A mesura que els merengues es refredin, podeu servir. Mantingui la merenga en un contenidor o contenidor segellat. Bon appetit.
Racions: 15-20