- Cogombre - 2 peces (+1 cogombre per a una beguda)
- Patates - 2 peces
- Rave - 4 peces
- Adige el formatge - 200 grams
- Julivert, anet - - A gust
- Kefir - 0,5 litres
- Sucre - 1 art. una cullerada
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes
- Comí - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Asafoetida - - Pinch
- Aigua mineral - 1 litre
Prepara tots els ingredients necessaris. Posem les patates uniformes. Rentar cogombre i tallar-ho en cubs. A continuació, tallem el rave, el formatge Adyghe i les patates bullides amb cubs petits. Tallem els verds molt bé. Tots els ingredients es col·loquen en un bol d'amanida. Afegiu espècies, sucre, sal i espremeu el suc de la llimona. Mixtem tot a fons. Okroshka exposat a les plaques i en cada porció s'hi afegeix kefir. Com a beguda a aquest plat és aigua mineral carbonatada amb cogombre. Preparant una beguda senzilla: a cada vaso ens posem una llesca de cogombre. La beguda fa que el plat estigui fresc i fresc. El okroshka vegetariana se serveix millor refrigerat amb una beguda de cogombre. Us desitjo un apetit agradable!
Racions: 4-5