Orelles d'orelles

Com cuinar orelles de vent, recepta pas a pas: 1. Distribuir 250 g de mantega o margarina i Ingredients: Instruccions

Com cuinar les orelles de vent, recepta pas a pas: 1. Distribueix 250 g de mantega o margarina a la nevera per suavitzar-la. Barregeu els ous amb 1 cullerada de sucre, afegiu poc a poc la llet i la sal. Barregeu i aboqueu aquesta barreja a la mantega suavitzada. Barrejar tota la barreja a fons. És millor fer servir un mesclador. 2. A continuació, aboqui la farina (1,5-2 tasses) a la barreja i amasar ràpidament la massa. S'ha de controlar la quantitat de farina. La massa ha de ser suau, però enganxosa a les mans. Desenrolleu la massa finament preparada i afegiu-la quatre vegades, després feu-la rodar i plegar de nou. Podeu tornar a repetir el procediment. A continuació, enviem la massa al refrigerador durant 40 minuts. 3. Picar la massa en diverses parts, cadascuna d'elles escampar amb sucre i afegir-se entre elles. A continuació, apliquem tots els nostres esforços i col·loquem la pila de capes en un pastís oblongo. Els costats llargs estan embolicats, deixant un buit d'1,5 a 2 cm al centre. 4. Afegiu sucre, afegiu la massa a la meitat i trossejades a 1-1,5 cm. Idealment, hauríeu d'obtenir la forma famosa de l'orella. 5. Preescalfeu el forn a 220 graus. Lubriqueu la paella amb margarina o mantega, poseu-hi les orelles i poseu-la al forn durant 15 minuts. Els que estimen el "pozadariste" poden aguantar les orelles durant més temps. 6. És millor treure les orelles preparades de la paella alhora: durant la cocció, el sucre surt i, quan es refreden, les orelles es pengen a la safata. Les orelles estan a punt! Si es desitja, es poden esquitxar amb nous de terra, sucre en pols o canyella. Fet!

Racions: 5