- farina - 1 tassa
- sucre - 1/2 tassa
- pols per a forn - 3/4 culleretes
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal a gust
- mantega fosa - 4 ítems. culleres
- mantega de llet - 1/3 tassa (o 1/2 tassa de iogurt normal)
- gran ou - 1 peça
- plàtan gran, puré - 1 peça (prop de 1/2 tassa)
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- mantega refrigerada - 1r. cullera
- sucre marró - 1 er. cullera
- Canela mòlta - 3/4 cullerades (per al cim)
- farina - 1 art. cullera
- sal - a gust (a la part superior)
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu la paella amb un plat per a la cocció. 2. Mash en un bol d'un plàtan fins a la consistència de puré de patates, haureu d'aconseguir prop de 1/2 tassa. 3. En un bol gran, barregeu la farina, el sucre, la pols de coure, la sosa i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu la mantega fosa i la llet de llet. Afegiu l'ou i bata durant 1 minut. 4. Afegiu el puré de banana i l'extracte de vainilla. Remenar bé. 5. Col·loqueu la massa en el motlle preparat del pa, aneu a la superfície amb una espàtula de goma. 6. Per fer una rociada de la part superior, barreja la mantega refrigerada amb farina, sucre morena, canyella i una mica de sal en trossos. 7. Espolvoreu la barreja amb la part superior del pa. Torneu a coure un forn precalentat durant 40-45 minuts, fins que el pal de dents inserit al centre no quedi net. 8. Deixeu refredar en una forma de reixa durant 10 minuts. Tallar el pa en rodanxes i servir.
Racions: 8-10