- Farina - 4 tasses
- Carbassa (al forn) - 600 grams
- Mantega - 250 grams
- Pols de canyella - 1-2 culleradetes
- Nouades triturades - 1/2 tasses
- Panses (pitted) - 1/2 tassa
- Ous - 4 peces
- Sucre - 1,5 tasses
1. Posar la carbassa en un motlle resistent a la calor i cuinar durant una hora fins que estigui preparada. Deixeu de banda la carbassa acabada i refrediu-la. Buideu la carbassa i poseu-la bé amb una cullera. 2. En un bol gran, afegiu farina, canyella, sucre i mantega picada. Barrejar en la combinació a alta velocitat durant uns vint segons. El bebè serà cruixent i poc profund. Posem els ous i es purifiquen amb carbassa i es barregen (deu segons). La massa ha de ser homogènia. Tritureu els fruits secs i afegiu-los a la massa juntament amb les panses. Barrejar bé. 3. Amb mantega fosa, greixem el formatge de la forma de pastís, espolvorear amb farina. Posar la massa al motlle i lliscar la superfície. 4. En una hora, coure un pastís en un forn calent, ha d'haver una temperatura de cent vuitanta graus. Revisem la preparació: si la massa es pega al mig del pastís, la massa no s'adhereix, el pastís està preparat. 5. Després, després de cinc minuts, poseu-ho a la graella de la cuina. El pols de sucre o l'esmalt cremós pot decorar el pastís. Bon appetit!
Racions: 6