- maduixes - 1,5 quilograms
- sucre - 1/2 tassa
- Massa: farina - 2 1/4 tasses
- pols per a la massa - 4 st. culleres
- sucre - 2 articles. culleres
- sal - 1/4 art. culleres
- greix - 2-3 art. culleres
- ou - 1 peça
- llet - 2/3 de vidre
- crema - 2 tasses (greix assotat)
1. Rentar, pelar i tallar les maduixes a la meitat. Dormiu mig got de sucre, sacseeu-ho i deixeu-ho a un costat. 2. Preescalfeu el forn, prepareu-lo i engreixeu una safata de cocció rodona amb un diàmetre d'uns 20 cm. 3. En un recipient de mida mitjana, barregeu la farina, la pols per coure, 2 cullerades de sucre i sal. 4. Blender per amasar la massa, afegint greix a això, cal colpejar-lo fins que s'assembla a les molles. Al centre de les molles, feu una ranura, aboqui l'ou batut i la llet i barregeu-ho fins a obtenir una massa homogènia. 5. Col·loqueu la massa sobre una safata per coure, coure a 220 graus Celsius entre 15 i 20 minuts fins que el pastís es torna marró daurat. Torta preparada per refredar una mica. 6. Tallar el pastís en 2 capes. A la capa inferior de la massa es va trobar la meitat de les maduixes confitades, es va cobrir amb la capa superior del pastís. Aboqui el pastís amb crema batuda i decoreu les maduixes restants.
Racions: 8